糖尿病人可以吃開心果嗎

　　開心果含有大量纖維,適量食用開心果有助穩(wěn)定血糖.專家建議糖尿病患者用開心果取代甜食和沙拉.但食用量也不適過多.患者出現的饑餓癥狀是糖尿病里的三多一少,即多尿,多飲,多食,消瘦.視物模糊應檢查下是否出現了眼底病變.目前如果是2型糖尿病初期,沒有嚴重并發(fā)癥,各項指標達到可以通過胃轉流手術根治。

解析糖尿病人可以吃開心果嗎

　　開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。 開心果是營養(yǎng)豐富的食物，含維生素A、葉酸、鐵、磷、鈣、煙酸、泛酸、礦物質等。這些營養(yǎng)成分對孕婦和胎兒都有好處,但是,開心果有較多的脂肪，也不能過量哦。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃。

　　開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩(wěn)定，不像其他堅果容易酸敗，因此開心果可降低膽固醇含量，同時還含有植物固醇、煙酸、泛酸等，特別是葉黃素、β-胡蘿卜素和γ-生育酚含量相對較高，可通過還原已經氧化的LDL(低密度脂蛋白)，從而降低心血管疾病的發(fā)病風險。它的營養(yǎng)價值高，是預防心臟病的好食物。

　　如何正確食用

　　長期食用可對心臟起到很好的保護作用。它富含的纖維、維生素、礦物質和抗氧化物質，還可防止細胞衰老，有助于降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。不過，堅果類食物在擁有高營養(yǎng)素的同時，也具有高熱量，吃多了可能會發(fā)胖。因開心果中含有大量的單不飽和脂肪酸和蛋白質，吃下10顆開心果相當于喝下一茶匙(5克)植物油的熱量(約45千卡);100克開心果就相當于475克米飯。

　　當然，也不必過于擔心，隨著堅果下肚的熱量并不會完全被人體吸收，研究發(fā)現約5%～15%的熱量會直接排出體外。專家建議，盡量少吃椒鹽或油炸開心果，可將開心果(最好為分裝)與酸乳酪、麥片、干酪、面包、薄烤餅等一起配成健康平衡膳食。每天吃開心果不要超過25克(差不多30粒)，每周不要超過4次。如果不小心多吃了堅果，就要減少一日三餐的用油量和飲食量。另外還要注意的是，別用開心果代替其他高脂肪食物，以免營養(yǎng)素單一。