廣式月餅的制作方法——蛋黃蓮蓉月餅

廣式月餅的制作方法——蛋黃蓮蓉月餅

自從冰皮月餅帖子發(fā)到快樂廚房以后，真的讓我吃驚不已，咱們壇子友友對待DIY的熱情嚴重的超出我的想象友友們這種熱情，這種熱愛生活熱愛美食的態(tài)度深深感動了我，開心，真的很開心！人生遇知己不亦樂乎

廣式月餅的制作方法——蛋黃蓮蓉月餅

自從發(fā)帖子后，已經(jīng)有多位友友問我是否有廣式月餅的方子。呵呵，這個自然也有，你說既然我這些發(fā)燒友朋友們喜歡做冰皮月餅，那傳統(tǒng)的廣式月餅又怎么會放過呢，于是，在某年的某月的某一天，在經(jīng)歷過多次失敗仍然繼續(xù)嘗試后，在小魚MM耐心指引下，終于成功作品出爐了。從那以后，也曾嘗試過其他類似的做法，呵呵，但是始終覺得這個方子操作起來非常的方便與穩(wěn)定。哎，幸福啊，身邊有一些高手真的很幸福

獨樂樂依然不如眾樂樂，現(xiàn)在就來與大家分享廣式月餅的制作方法——蛋黃蓮蓉月餅哈。

廣式月餅的制作方法——蛋黃蓮蓉月餅

原料：

美枚低筋面粉：160克

色拉油：40克

金獅轉(zhuǎn)化糖漿：120克

48度堿水：2.5cc

咸蛋黃16個

月餅餡：低糖白蓮蓉餡.

吉士粉：7克