七夕節(jié)：16歲少男少女的“成人節(jié)”

       農(nóng)歷七月七了，大家對七夕的印象好像都是吃吃“麻巧”想想牛郎織女。七夕這個頗具浪漫色彩的中國傳統(tǒng)民俗節(jié)日，近幾年來逐漸被玫瑰巧克力“占領(lǐng)”，成了拾人牙慧的所謂中國情人節(jié)，處境也頗尷尬。

　　七夕是個十分重要的節(jié)日——成人節(jié)（在溫州方言中，“情人節(jié)”和“成人節(jié)”的發(fā)音是完全一樣的。）。按風俗，這一天，家長要為自己滿16歲的孩子辦一個“成人儀式”。

　　七夕的前幾天，家長便會開始準備儀式上需要的東西，如：七星亭（用篾扎紙糊彩繪制成，上繪七仙女）、七朵花、七條彩色絲線、七個水果、七個蛋等物品，還要定做“壽龜”、“紅圓”等特色食物(一般定做16個，象征孩子16歲了）。在七夕夜祭拜之后，將“壽龜”、“紅圓”分送給親戚鄰居，以此告知大家，我家孩子從今天起是大人了。

　　記者前天來到洞頭縣北岙鎮(zhèn)上街一家糕點加工制作店，請店主李海珍師傅為讀者示范一下“壽龜”和“紅圓”的做法。

　　如果您的孩子今年16歲了，不管是虛歲還是周歲，不妨在家里給自己的孩子過一個“成人節(jié)”吧，讓七夕這一天變?yōu)楹⒆訌纳倌昕缛氤扇说囊粋€紀念日吧。林攝爾 彭一丹 倪華初 胡浩

　　傳統(tǒng)制作過程

　　一、原料：糯米粉、糯米、紅糖、花生米、芝麻等（可根據(jù)個人口味）、食用油、模版。

　　二、餡料：將糯米用水浸透，放入高壓鍋，煮熟后放入紅糖攪拌均勻。燒糯米飯的時間里，可將花生米、芝麻等餡料炒香拌好，揉成一個個團子備用（圖1）

　　三、上色：和面粉的時候加入少許食用色素，讓面團看上去呈粉紅色即可。

　　四、“蓋章”：像做湯圓一樣，將做好的餡料包進面里揉圓（圖2），直接蒸熟就是“紅圓”了（圖3）。如果放在刷了一層薄油的模板上面按壓成餅狀（圖4），讓龜?shù)男螤畛霈F(xiàn)在面團上，蒸熟就是“壽龜”了（題圖）。

　　自己在家這樣做

　　原料準備：可到超市購買湯圓粉、面粉,混合比例為每500克湯圓粉加入150~200克面粉，加水和成面團；

　　餡料自由：李師傅說，“壽龜”的餡料一般都是甜糯米團，以前的壽龜大多沒有餡料，現(xiàn)在都是有餡料的。自己做當然可以自由發(fā)揮，做出各種口味來；

　　牙簽當筆：家里沒有模版也沒關(guān)系，可拿牙簽當筆畫上圖案。這兩種食品可以趁熱直接吃，也可以切塊吃、煎著吃，相當美味哦！歡迎您將自己的作品拍下，傳給我們，讓我們一起分享這傳統(tǒng)而新鮮的“成人節(jié)”哦。

　　【鏈接】

　　據(jù)了解，七夕這天為年滿16歲的孩子辦成年禮的習俗，不僅在洞頭有，廣東、福建等地也有流傳。這個“成人節(jié)”雖不隆重，但各家按照經(jīng)濟情況量力而行，意味深遠。“壽龜”意味著長壽，一般用在孩子出生、周歲以及過生日、成年禮等日子；“紅圓”則象征圓圓滿滿、紅紅火火，主要用于女兒出嫁后第一次回娘家、孩子周歲、老人祝壽等日子。

　　七夕這天，浙江各地多有乞巧習俗：在這一天用面粉制成各種小型物狀，用油煎炸后稱“巧果”，我市不少地方有食“麻巧”習俗；晚上在庭院內(nèi)陳列巧果、蓮蓬、白藕、紅菱等；女孩對月穿針，祈求織女能賜以巧技。生在七月七這天的女孩，名字中往往有個“巧”字。