人稱南潯為中國(guó)江南的封面，可見南潯是江南古鎮(zhèn)的典型代表，古鎮(zhèn)也有很多的美食，下面為大家搜集整理了南潯古鎮(zhèn)美食攻略，一起來看看吧!希望可以幫助到你。

　　南潯古鎮(zhèn)美食攻略

　　南潯香大頭菜

　　南潯香大頭菜加工一般在二、三月份，加工的好壞取決于選料和腌制過程。制作方法一般要經(jīng)過，整理、曬干、切片、鹽腌、裝甏等環(huán)節(jié)。香大頭萊具有色澤好、口味鮮美、咸淡適宜、略帶甜昧、聞?dòng)邢銡?、萊頭脆嫩、纖維細(xì)膩、整齊均勻等特色，是居家、旅行的佐膳上品。

　　粉絲千張包

　　千張薄而韌，可包得緊密不透氣。餡心用純精腿肉、朝鮮開洋、日本干貝、孝豐蝴蝶片筍衣、炒熟芝麻制成，香濃汁鮮。粉絲采用綠豆制作，獨(dú)取粉絲頭下湯，短而粗，久煮不糊，柔軟入味。

　　諸老大粽子

　　諸老大粽子選料講究。甜粽黑白分明，細(xì)沙夾玫瑰香;肉粽肉色鮮嫩，油光發(fā)亮，其外形為長(zhǎng)條四角形，清麗修長(zhǎng)。近年來，諸老大粽子開發(fā)出數(shù)十個(gè)新品種，如蛋黃粽、香菇粽等，最有名的是洗沙甜粽和鮮肉咸粽。

　　湖州大餛飩

　　產(chǎn)品名稱：湖州大餛飩

　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省湖州市

　　產(chǎn)品特性：促進(jìn)消化、美味爽口。

　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：湖州大餛飩的制法：

　　制餡 ：將肉剔去筋、皮、骨，剁成粗粒，加筍、紹酒、麻油、白糖、鹽等，拌勻成餡;

　　包制 ：將面粉和成面團(tuán)，制成1O0張餛飩皮子，逐張排入肉餡，包成突肚翻角略呈長(zhǎng)圓形的餛飩。包時(shí)要?jiǎng)?，搭頭要緊。包松了煮時(shí)易走水走味，影響質(zhì)量。

　　練市紅燒醬羊肉

　　練市紅燒醬羊肉鮮嫩可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來被人所稱道。“到練市吃羊肉去!”也成了外地游客的一句時(shí)尚話。隨著飲食觀念的轉(zhuǎn)變，吃羊肉也不重季節(jié)，原先的冬季食用時(shí)令已延伸至全年。練市紅燒醬羊肉種類也隨著市場(chǎng)需要發(fā)展成為現(xiàn)燒吃熱乎乎的;簡(jiǎn)裝、精裝的品牌禮盒羊肉。浙江湖州南潯區(qū)練市鎮(zhèn)的紅燒醬羊肉以“其精而不油、酥而不膩、香而不膻，色澤紅亮，鮮美無窮”的特色而成為農(nóng)家喜宴、賓館酒店餐桌之佳肴。

　　上文的南潯古鎮(zhèn)美食攻略，你了解了嗎?