固原有什么好吃的?下面是有關固原美食的介紹，固原特色美食推薦，一起來看看固原有什么好吃的吧。

　　固原美食介紹：

　　固原與寧夏其他市一樣，以回族飲食習慣為主，多清真菜，喜食面食，也多用蕎麥等雜糧做成風味獨特的小吃。因六盤山的主峰在固原境內，而六盤山的植被豐富，盛產多種野生植物，如固原的“山菜之王”蕨菜、苦苦菜、刺五加等等。用這些野生植物所做成的菜品也成就了固原的山區(qū)風味。

　　固原的美食眾多，酸辣可口的羊肉炒揪面片、風味獨具的蕎麥饸饹、口感獨特的涼拌蕨菜和涼拌苦苦菜等都是其中的佳品。

　　固原美食推薦：

　　固原燒雞

　　燒雞山成固原汽車站旁的市場里，“燒雞!個大味香的燒雞”的吆喝聲不斷，不僅吸引著本地人，也頗受旅客的歡迎。它的制作方法是將宰后的雞收治干凈，配料入鍋煮八成熟后取出，加食鹽、蔥段、醬油，上蘢蒸。蒸好后放人盤內，用雞蛋清、水淀粉制成糊抹在雞身上。再投入油鍋炸至色黃、熟透時撈出裝盤，撒上胡椒粉、花椒粉、細鹽。此種燒雞烹制技藝別具一格，吃起來內嫩外脆，鮮美爽口。而且便于攜帶，是旅途的佳品。

　　羊肉炒揪面片

　　將羊肉切成片，把優(yōu)質面粉揉成面團放在案子上醒好。油鍋燒熱，肉片炒凈水分，放入蔥丁、姜汁、蒜片稍偏炒，調入醬油、食鹽、花椒水。把醒好的面用手壓薄，待水開后將面揪成小方片投入。煮熟，撈入炒肉鍋款炒入味。加少許鮮湯.時令鮮菜和辣椒油即可。吃起來面片筋韌，其味鮮香。

　　蕎麥饸饹

　　養(yǎng)麥面不僅可做成面條、攪團、饃饃，還可用一種木制的壓床壓成條狀的“饸饹”，蒸熟后柔韌而滑潤，拌以蔥花、肉絲、辣椒等作料。吃起來清香可口，別有風味。

　　以上就是為大家推薦的固原的美食小吃，相信大家有所了解了，希望大家會喜歡。