既然是居酒屋，那么就不要去問什么刺身、壽司或者拉面的問題，我總是從“生菜色拉”開始點菜。吃過諸多地方的生菜色拉，這家店最得我心，除了生菜口感的脆爽，拌色拉的醬汁更是增色不少。泡沫細膩的生啤應該是人手一杯的，最佳佐菜是除了毛豆、凍豆腐這樣的經(jīng)典款，還有鮮少吃到的“涼拌牛腸”，用檸檬果實醋拌的牛腸吃口可說是輕盈細膩，是再好不過的下酒前菜。店內(nèi)取牛的食材做菜似乎特別拿手，涼拌牛腸之外的一道“特上牛舌”也是桌桌愛的招牌，屬日料中的烤物，椒鹽味道，關鍵當然是烤的火候，吃起來鮮嫩且多汁。

    餃子是天手古舞的看家菜之一，看餐牌上品種繁多，男寶餃子、魚子醬餃、梅肉餃子、納豆餃……既有湯餃，又有煎餃，還有蒸餃，如果你實在拿不準主意，那就點脆皮燒餃好了，同那一杯生啤一樣，脆皮燒餃也是每桌必點。拇指大小的餃子，外脆里潤，完全不是主食，化身成一種單純的下酒菜。這種小吃的另一個值得嘗試的，就是芝士土豆酥。好了，熱菜看起來就像是中餐的菜單，所以點起來就更沒有什么障礙吧?？床嗣麑懙萌艏页ｏL味，讓人大有食欲，“黃金雞脆骨”，炸得酥透而不油膩，“炒豬肝”，切成細條的豬肝和韭菜洋蔥炒，很典型居酒屋風格，而“韭菜花雞蛋餅”，攤開的雞蛋煎餅和韭菜花倒是一個很美味的組合，什么炒海鮮、烤秋刀魚、烤多春魚、炒豆芽……似乎可以讓酒一直喝下去。

    最后的主食，朝鮮石鍋拌飯是很好的選擇。其實冬日里完全可以點一個牛腸小火鍋——又是厲害的牛料，不過這次切的是指頭大小的片，贊的是食材的組合，其實也很簡單，韭菜、白菜和牛蒡片，湯則是柴魚片、昆布和醬油熬制的傳統(tǒng)日式高湯，煮過之后異常鮮美。最后用這湯煮一碗烏冬面，大滿足！

來源：外灘畫報