既然是居酒屋，那么就不要去問(wèn)什么刺身、壽司或者拉面的問(wèn)題，我總是從“生菜色拉”開(kāi)始點(diǎn)菜。吃過(guò)諸多地方的生菜色拉，這家店最得我心，除了生菜口感的脆爽，拌色拉的醬汁更是增色不少。泡沫細(xì)膩的生啤應(yīng)該是人手一杯的，最佳佐菜是除了毛豆、凍豆腐這樣的經(jīng)典款，還有鮮少吃到的“涼拌牛腸”，用檸檬果實(shí)醋拌的牛腸吃口可說(shuō)是輕盈細(xì)膩，是再好不過(guò)的下酒前菜。店內(nèi)取牛的食材做菜似乎特別拿手，涼拌牛腸之外的一道“特上牛舌”也是桌桌愛(ài)的招牌，屬日料中的烤物，椒鹽味道，關(guān)鍵當(dāng)然是烤的火候，吃起來(lái)鮮嫩且多汁。

    餃子是天手古舞的看家菜之一，看餐牌上品種繁多，男寶餃子、魚(yú)子醬餃、梅肉餃子、納豆餃……既有湯餃，又有煎餃，還有蒸餃，如果你實(shí)在拿不準(zhǔn)主意，那就點(diǎn)脆皮燒餃好了，同那一杯生啤一樣，脆皮燒餃也是每桌必點(diǎn)。拇指大小的餃子，外脆里潤(rùn)，完全不是主食，化身成一種單純的下酒菜。這種小吃的另一個(gè)值得嘗試的，就是芝士土豆酥。好了，熱菜看起來(lái)就像是中餐的菜單，所以點(diǎn)起來(lái)就更沒(méi)有什么障礙吧?？床嗣麑?xiě)得若家常風(fēng)味，讓人大有食欲，“黃金雞脆骨”，炸得酥透而不油膩，“炒豬肝”，切成細(xì)條的豬肝和韭菜洋蔥炒，很典型居酒屋風(fēng)格，而“韭菜花雞蛋餅”，攤開(kāi)的雞蛋煎餅和韭菜花倒是一個(gè)很美味的組合，什么炒海鮮、烤秋刀魚(yú)、烤多春魚(yú)、炒豆芽……似乎可以讓酒一直喝下去。

    最后的主食，朝鮮石鍋拌飯是很好的選擇。其實(shí)冬日里完全可以點(diǎn)一個(gè)牛腸小火鍋——又是厲害的牛料，不過(guò)這次切的是指頭大小的片，贊的是食材的組合，其實(shí)也很簡(jiǎn)單，韭菜、白菜和牛蒡片，湯則是柴魚(yú)片、昆布和醬油熬制的傳統(tǒng)日式高湯，煮過(guò)之后異常鮮美。最后用這湯煮一碗烏冬面，大滿(mǎn)足！

來(lái)源：外灘畫(huà)報(bào)