陳添記口感脆利順德魚皮

過(guò)了寶華面店斜對(duì)面有一條小巷叫十五甫三巷，拐進(jìn)去就能看到“陳添記”的招牌，字是店家自己寫的，掛在門口的獲獎(jiǎng)證書已經(jīng)開始發(fā)黃，卻并不妨礙遠(yuǎn)道而來(lái)的吃客。

魚皮是順德小食，“陳添記”的老板陳添是順德陳村人，餐飲世家。這里做魚皮依然堅(jiān)持用祖?zhèn)鞯姆椒ǎ菏止とテぃw水，然后用自家釀的醬油來(lái)調(diào)配。一般是用鯪魚和？魚，鯪魚容易入味，鯇魚則口感爽脆。

地點(diǎn)：寶華路十五甫三巷2號(hào)之三

銀記鮮香湯粉

與寶華面店一樣，說(shuō)“銀記”的名號(hào)如雷貫耳一點(diǎn)也不夸張。腸粉因?yàn)橐么竺啄{蒸熟后的長(zhǎng)條形狀頗像豬腸而得名，“銀記”做出來(lái)的腸粉白如雪，薄如紙，加入的豉油味道特別香濃。看著師傅在現(xiàn)場(chǎng)飛速地加料，油光閃亮的一大盤端上來(lái)，足夠讓人垂涎三尺了。

地點(diǎn)：上九路79號(hào) 　九王鮮蝦腸8元

總店在文昌北路，還有一間分店在東川路