艇仔粥

　　艇仔粥，最讓人想起老廣州荔枝灣風(fēng)情。早前正宗的艇仔粥是在漂浮于河上的艇仔人家制作的，客人多坐在艇仔里面吃。舊時(shí)的廣州西郊，每逢夏日黃昏，文人雅士及各方游客都愛(ài)到此游玩，游河小艇穿梭往來(lái)，其中有小艇專門(mén)供應(yīng)“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過(guò)去，很受歡迎。漸漸地，連陸地上的小食店也出售這種粥品了。

　　艇仔粥以新鮮的魚(yú)片、蔥花、蛋絲、花生、浮皮、油條屑等作原料，加入滾粥中沖滾，晾至可入口后即可品嘗。用料豐富，味道鮮味，粥底綿爛，粥味鮮甜。

　　靚店推薦

　　貓記艇仔粥

　　地址：海珠區(qū)琶洲石基村東堤67號(hào)

　　貓記艇仔粥幾乎是艇仔粥重現(xiàn)的標(biāo)志，不少人專門(mén)開(kāi)車來(lái)到琶洲石基村，就是為了再次在艇仔上吃碗艇仔粥。

　　陳添記

　　地址：寶華路十五甫三巷2號(hào)之3

　　陳添記不僅魚(yú)皮出名，艇仔粥也做得越來(lái)越有風(fēng)味，捧場(chǎng)客也越來(lái)越多。

　　滿記艇仔粥

　　地址：荔灣區(qū)珠江隧道芳村出口(近白鵝潭酒吧街)

　　上世紀(jì)80年代，滿記在白鵝潭以小船賣粥而出名，現(xiàn)在雖然上岸了，風(fēng)味依然，值得再試。