峨眉山有哪些特色美食?下面是峨眉山特色美食介紹，吃貨們趕緊跟我們一起來(lái)看看吧。

　　峨眉山美食

　　靠山吃山，峨眉山從不缺山珍野味，小吃佳肴和各式川菜，只要有川人的地方，飲食文化就一定會(huì)被發(fā)揚(yáng)光大。峨眉山的四川火鍋、峨眉素席、豆腐腦、鹵鴨……這些看似平常的小吃，因?yàn)檠笠缰鴿夂竦穆槔蔽兜溃崞饋?lái)就讓人口舌生津。對(duì)于愛(ài)吃辣、嗜好四川小吃的人，峨眉山也算來(lái)對(duì)了。

　　峨眉山特色美食——峨眉素席

　　佛門認(rèn)為吃素可以清心寡欲、益壽延年。佛門素席是用豆制品、面精、蔬果等為原料，仿葷席的品類、形狀而做出的菜肴。不但仿其形，而且仿其味，可以亂真。齋飯的價(jià)格每個(gè)寺院不同，在寺院里吃飯最好不要剩飯和浪費(fèi)食物。報(bào)國(guó)寺、伏虎寺、萬(wàn)年寺僧人辦的素席較有名。

　　峨眉山特色美食——峨眉豆腐腦

　　峨眉山豆腐腦系骨頭湯加調(diào)料熬制，川味十足。其色澤金紅透亮，質(zhì)微稠，舀入碗中再加粉蒸牛肉或者粉蒸肥腸、油米花生、脆酥肉、芹菜絲、胡椒粉，淋點(diǎn)芝麻香油，濃香無(wú)比。吃豆腐腦一定不要忘了吃個(gè)牛肉卡餅哦。高記豆腐腦比較有名。

　　峨眉山特色美食——峨眉山葉兒粑

　　用糯米細(xì)粉做皮，內(nèi)用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子;用粑葉包好蒸后即可食用，味道鮮美，令人回味無(wú)窮。

　　峨眉山特色美食——峨眉山三合泥

　　三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料為黑糯米、黃豆、芝麻、油炸花生和豬油，用特制密法制作，吃起來(lái)皮面干脆、芯里柔軟，特別香濃。

　　峨眉山特色美食——鹵鴨

　　峨眉山的鹵鴨業(yè)已有200多年歷史。鹵鴨色彩紅潤(rùn)，肉嫩味鮮、香氣誘人，微有火熏味，食后留香，回味悠長(zhǎng)，是下酒佳肴。煙熏鴨最大的特點(diǎn)在于，香而不燥，鴨肉咬在嘴里非常香，但不會(huì)覺(jué)得燥口、燥火。峨眉煙熏鴨中最出名的就是曹鴨子。

　　峨眉山特色美食——湯鍋

　　峨眉的是牛肉湯鍋，樂(lè)山的是蹺腳牛肉。峨眉的湯鍋店，有三樣菜是必點(diǎn)的，牛雜湯鍋、粉蒸牛肉和燒豆腐。牛雜湯鍋是絕對(duì)的牛雜，除了肉之外無(wú)一不用，牛蹄筋，牛鞭，牛肺牛肚全在其中，微微帶了淡淡的膻味，湯不濃但很鮮美，蘸水采用青紅辣椒和嫩香菜搭配，口感好，稱為“水蘸蘸”。

　　峨眉山特色美食——蕎涼粉

　　涼粉很像蕎面的顏色，加上特制的炒醬、蒜水、醋，令人回味無(wú)窮。

　　以上就是峨眉山特色美食介紹，你是不是已經(jīng)迫不及待想要嘗一嘗呢?