南城

　　在北京的美食版圖中南城似乎要弱一些，這與南城的變遷不太劇烈有關(guān)。其實(shí)，舊北平時(shí)，前門到天橋一帶是北京最大的商業(yè)、娛樂和美食地區(qū)，只是現(xiàn)在越來越落后于時(shí)代的步伐，隨著南城開發(fā)的加速，南城美食的前景不容小視。

　　南城的一條主要美食線路就是從崇文門一直到天寧寺橋。

　　崇文區(qū)在過去曾經(jīng)繁華一時(shí)，現(xiàn)有的有名氣的餐廳有便宜坊烤鴨店，這是一種更有歷史傳統(tǒng)的烤鴨店。馬克西姆西餐廳曾是北京最正宗的法餐，也是最昂貴的西餐廳，但現(xiàn)在的影響力已大不如前。新僑飯店過去在美食家心目中很有地位，現(xiàn)在最出名的當(dāng)屬唐宮海鮮舫。這家廣東海鮮酒樓不但鮑翅之類的高檔菜非常有口碑，像乳鴿、廣東點(diǎn)心也深受食客歡迎。

　　前門一帶原是一個(gè)美食繁榮地區(qū)，一些八大樓中的老字號(hào)、月盛齋這樣的老品牌，老舍茶館這樣的京味茶樓以及中國第一家肯德基都在這里，但現(xiàn)在這些店都沒有當(dāng)初那么大的號(hào)召力了。

　　美食中的特色亮點(diǎn)在和平門，這里不僅有和平門烤鴨店，更有一條極具氣勢(shì)與規(guī)模的朝鮮烤肉街。北京最早吃炭火朝鮮烤肉就在這里?，F(xiàn)在，和平門三千里烤肉的影響力已發(fā)散到全城，到處都會(huì)看到三千里烤肉，甚至還引起一場(chǎng)很有影響的風(fēng)波。在北京朝鮮烤肉的流行上，和平門是最早的源頭。

　　人們一向認(rèn)為南城的消費(fèi)能力不強(qiáng)，但如果你到天寧寺橋地區(qū)就會(huì)改變這種看法。比如，那里有順峰店、第一家長(zhǎng)江俱樂部，還有北京最貴的潮州菜“潮皇食府”。那里面的裝飾極盡金碧輝煌，幾個(gè)人花掉一萬塊錢是很平常的事。

　　南城的另一美食地區(qū)是方莊食街。這是一條標(biāo)準(zhǔn)的全新的食街，馬路寬闊，店面規(guī)模也不小，在方莊小區(qū)建成之后，這條食街應(yīng)運(yùn)而生。在這里有不少連鎖經(jīng)營(yíng)的品牌餐廳，比如，金山城、剛記海鮮、小土豆、順峰、金鼎軒。此外，洞庭水魚美食城也記錄了一段時(shí)間內(nèi)甲魚流行的歷史。

　　天橋——前門飯店——琉璃廠

　　此外，在天橋——前門飯店——琉璃廠沿線也有不少食肆，有些還是老字號(hào)名店，但它們的密集度都不大。兩廣路從虎坊橋路口到廣內(nèi)大街出現(xiàn)了南城最火爆的食街，這里有譚魚頭火鍋、李老爹香辣蟹火鍋店、麻辣誘惑、小肥羊火鍋、漁公漁婆海鮮城、湘君府等不少餐廳。吃是最隨意的也是最復(fù)雜，眾口難調(diào)，治大國若烹小鮮，這些都表現(xiàn)出飲食的重要性和高難技能。

　　人們對(duì)吃有著各種各樣不同的要求，人們對(duì)吃的喜新厭舊的速度也快的驚人。你很難說你就是美食行家，你的飲食水準(zhǔn)就比別人高到哪去。

　　北京的美食也很難用這么小的篇幅就能說清楚，北京如此之大，變化如此之快，餐飲的競(jìng)爭(zhēng)如此的激烈，這一切都使試圖繪制一幅美食地圖成為一項(xiàng)很有難度的工作。