東華門(mén)夜市和白塔寺涮羊肉一條街

　　現(xiàn)在一些新興的食街與城市的變遷關(guān)系很大，新的小區(qū)建立，新的主干道路出現(xiàn)后都會(huì)有一些集中的餐飲區(qū)出現(xiàn)。而在內(nèi)城，特別是二環(huán)以?xún)?nèi)，這種新興的食街很難出現(xiàn)，而原有的食街比較有代表性的是東華門(mén)夜市和白塔寺涮羊肉一條街。

　　小吃一向是最市民化、最能體現(xiàn)地方風(fēng)味的，東華門(mén)夜市是北京最知名、規(guī)模最大的小吃夜市。這里的小吃也跟北京的餐飲一樣，它不再是單一的北京小吃，而是全國(guó)小吃的集合。除了小吃攤之外，這里還有一些順?lè)?、香港美食城這樣的高檔食府。而在新東安市場(chǎng)，這里原本就有多家老字號(hào)名店，其中，最知名的便是北京涮羊肉的金字招牌店——東來(lái)順。

　　不少人都認(rèn)為，北京最具代表性的就是北京涮羊肉，這是北京人最能引以為豪的，任何地方都無(wú)法超越的標(biāo)志性美食。過(guò)去的北京涮羊肉館都是簡(jiǎn)陋的小飯館，從白塔寺涮羊肉一條街開(kāi)始，北京的涮羊肉開(kāi)始了品牌化、規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)，其中以能仁居最為出名。北京涮羊肉品質(zhì)的提高、經(jīng)營(yíng)意識(shí)的加強(qiáng)，其起點(diǎn)就始于這條食街。

　　西部過(guò)去一向是被美食遺忘的角落，過(guò)去你很難在西邊想起什么好吃的地方，在海淀那就更難了。但是，現(xiàn)在西部卻是餐飲業(yè)者的聚寶盆，是北京餐飲業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　北京一向有東富西貴之稱(chēng)，西部有眾多的國(guó)家大機(jī)關(guān)、大媒體，還有許多軍隊(duì)機(jī)構(gòu)，他們的消費(fèi)力都不比東邊差，再加上中關(guān)村新興經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，北京餐飲業(yè)再也不能忽視西邊了。

　　過(guò)去，在西邊也有一些美食集中的地方，比如甘家口、魏公村的兩個(gè)新疆村，北京人就是從那里開(kāi)始接觸并喜歡上新疆飯的。即便現(xiàn)在已經(jīng)有了西域食府這樣的大型連鎖店，但一些新疆人還是認(rèn)為好吃的新疆飯?jiān)谖鬟叄貏e是新疆駐京辦事處院內(nèi)。

　　過(guò)去，西直門(mén)外一直到白石橋也是一個(gè)餐廳聚集的地區(qū)，而在三里河也有不少好餐廳，但現(xiàn)在西邊的美食中心是在航天橋。

　　在航天橋一帶擁有眾多規(guī)模很大的餐廳，比如潮好味、九頭鳥(niǎo)、黎昌海鮮、湘鄂情、金悅等等。

　　在海淀中關(guān)村地區(qū)，餐廳大多是連鎖店的海淀分店。在西邊，真正從西邊崛起最后發(fā)展為全市規(guī)模的很少，金山城是為數(shù)不多的一家。