特色馬介休——《海云軒》

　　澳門(mén)有很多甚具特色的葡國(guó)餐廳，但若論澳門(mén)哪里的馬介休最出色，便非《海云軒》莫屬。這里有一款名為“香滑忌廉馬介休”可謂是鎮(zhèn)店之寶。馬介休其實(shí)是葡式咸魚(yú)，味道只比廣東咸魚(yú)略淡而已，但主力卻將它弄得出神入化。當(dāng)你打開(kāi)巨型面包蓋時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)咸咸的馬介休，已經(jīng)給鮮味軟滑的忌廉所包圍，入口時(shí)只感覺(jué)到忌廉的“滑”和馬介休的“香”。另外，這里的蜜汁燒風(fēng)蟮也是一道上佳美食，風(fēng)蟮用叉燒醬燒得更加惹味，令人回味無(wú)窮。

　　地址：飛南第街101號(hào)獲多利大廈地下U鋪

　　時(shí)間：11.30AM—11.30PM

　　路線：1A.8.12.23

　　香噴噴烤肉——《公雞葡國(guó)餐廳》

　　用充滿葡式風(fēng)味來(lái)形容這家葡國(guó)餐廳便再合適不過(guò)，不論是天花板、墻角、還是墻身，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)很多葡式風(fēng)情的裝飾。當(dāng)然，光靠葡式裝飾并不能打動(dòng)和挽留客戶的心，因此便從菜式出發(fā)，炮制出一連串美食。如“大骨烤牛肉”烤的香噴噴，光時(shí)聞已經(jīng)讓人口水長(zhǎng)流，入口更發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)中也帶香氣;令人愛(ài)不釋手。這里的“三角豆湯”、甜品“雞蛋布丁”也十分值得推介。公雞還有多家分店。

　　新口岸店地址：倫斯泰特大馬路帝景苑AF舖

　　電話：28751383

　　時(shí)間：12AM-3PM，6PM-11.30PM(逢周一休息)

　　路線：1A.8.12.23

　　四、其他區(qū)域：

　　小吃一流——《劉新記》

　　這是一家普通裝修的小店子，做的都是普通不過(guò)的蘿卜羔、燒賣等小食，不過(guò)越簡(jiǎn)單越講究技巧。老板新伯對(duì)食物的認(rèn)真態(tài)度得到了各界垂青，連作家鐘偉民都在其專欄大作中大贊劉新記的蘿卜羔和羊腩煲。

　　地址：鏡湖馬路37A

　　時(shí)間：7AM—5PM

　　電話：28357773

　　炒面表演——《細(xì)龜大排擋/華軒美食》

　　老闆身材細(xì)小，形象香港的明星細(xì)龜而得名，憑一雙巧手炒出味道極佳的干炒牛河面，令其“ 細(xì)龜炒粉” 馳名省港澳，連香港特首曾蔭權(quán)也大贊地道，并和“細(xì)龜”二人合照。一碟簡(jiǎn)單的炒面便叫人一試難忘。捧場(chǎng)客包括當(dāng)?shù)厝撕瓦h(yuǎn)道而來(lái)的香港游客，就算要在大排擋也在所不計(jì)。這里最好的有魷魚(yú)炒面、干炒牛河、肉絲炒米等，同場(chǎng)加映老板細(xì)龜?shù)木手鸪疵姹硌荨?/p>

　　地址：沙梨頭仁慕巷街頭

　　電話：28953106

　　時(shí)間：7.00-PM—1.00AM

　　南洋風(fēng)味——《東京小食館》

　　并不是賣日式食品的東京小食館，而是南洋味很濃的粉面檔。店主是緬甸華僑，幾十年前因?yàn)楫?dāng)?shù)嘏湃A而到了澳門(mén)開(kāi)這家小食店，最出名的是豬腦面，豬腦入口象豆腐，口感很好。事實(shí)上，做豬腦很花工夫，所以現(xiàn)在已經(jīng)很難找到這類小店了。

　　地址：三盞燈嘉路米耶圓形地1號(hào)C

　　電話：28560037

　　時(shí)間：2.00PM—1.00AM

　　馳名竹升面——《六記》

　　六記竹升面名震澳門(mén)，面質(zhì)好、湯底靚是公認(rèn)的。師傅們每天就是為了那只售十元八元的云吞面，用大祿竹不停地打面打得滿頭大汗，不少人都專門(mén)慕名來(lái)一嘗他的云吞面。每逢消夜時(shí)段，這里必定座無(wú)虛席。

　　地址：沙梨頭仁慕巷1號(hào)D地下

　　時(shí)間：7.00PM---4.00AM

　　自創(chuàng)美食——《水佬榮》

　　論澳門(mén)最有特色的消夜，不得不提水佬榮。店鋪外表一般，但每道菜式總會(huì)讓人驚喜。水佬榮以30多年入廚經(jīng)驗(yàn)自創(chuàng)的花甲蟹煲，日賣過(guò)百鍋，更是鎮(zhèn)店之寶，重逾兩斤的羔蟹和花甲填滿整個(gè)煲，再加上來(lái)自云南、四川、湖南的各種材料，令海鮮獨(dú)有的陣陣香味，從煲里散發(fā)出來(lái)，令人食指大動(dòng)。此外、這里的黃金炒大蟹、峴芥陵魚(yú)球、白靈芝菇、椒鹽鮮尤都是必定一試的菜式。

　　地址：臺(tái)山廣星側(cè)天橋