如今，越來(lái)越多的人在購(gòu)買食品時(shí)，會(huì)研究一下配料表，著重關(guān)注配料表中的成分含量及成分是否健康，是否含糖等等，這也側(cè)面反映了消費(fèi)者對(duì)于美味與健康需求的提升，希望通過(guò)配料表科學(xué)地選購(gòu)自己喜歡的食品，下面一起來(lái)了解下吧!

　　| 配料表越靠前用料占比越多

　　想知道自己吃的東西夠不夠有料，看配料表就知道。按照國(guó)家規(guī)定，食物中所有添加的成分都要寫在配料表中(包含所有添加劑)，讓消費(fèi)者清楚自己所購(gòu)買的食物由哪些配料構(gòu)成。食品包裝上的配料表不可以隨意印刷，從原料名稱規(guī)范到原料排列順序等都有嚴(yán)格要求。它們必須遵守《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》(2009年修訂版)和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)中的相關(guān)規(guī)定。

配料表越靠前用料占比越多（圖源：網(wǎng)絡(luò)）

　　| 購(gòu)買食品應(yīng)該看的標(biāo)簽

　　第一、看配料表。食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，本質(zhì)上取決于原料及其比例。按法規(guī)要求，含量最大的原料應(yīng)當(dāng)排在第一位，按照從多到少的順序，最少的原料排在最后一位。

　　第二、看營(yíng)養(yǎng)成分表。每一種預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)成分表都必須注明5個(gè)基本營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，包括食品中所含的能量(熱量、卡路里)和四大核心營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉含量，以及這些含量占一日營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)參考值(NRV)的比例。

　　蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物是產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素，人體有較明確的攝入量，攝入過(guò)少可引起營(yíng)養(yǎng)不良，影響兒童和青少年生長(zhǎng)發(fā)育和健康，攝入過(guò)量則可導(dǎo)致肥胖和慢性病發(fā)生。另外，我國(guó)是高鈉飲食的國(guó)家，鈉離子攝入量影響高血壓、心腦血管疾病的發(fā)生。因此規(guī)定了這四種為核心營(yíng)養(yǎng)素。

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