5月17日，中國副食流通協(xié)會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、良品鋪子等聯(lián)合發(fā)布《兒童零食通用要求》團體標準，這也是我國第一項專門針對兒童零食制定的標準。

　　中國首個兒童零食標準出爐

　　該標準首次定義了零食和兒童零食的概念，明確了兒童零食的生產(chǎn)原料要求、感官、營養(yǎng)成分，理化指標和污染物指標，以及真菌毒素、微生物和食品添加劑等指標要求。標準中還對油脂、鹽等用量做出限定，并規(guī)定了氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值;同時要求兒童零食額外標示過敏源信息，以及醒目標注影響兒童食用過程中安全性的提示。

　　除了營養(yǎng)成分等信息，標準還在包裝結構上對兒童零食提出更高要求。兒童零食包裝結構設計充分考慮兒童的安全性，在兒童使用過程中不應對其產(chǎn)生傷害，如割傷、誤食等風險。

　　根據(jù)中國副食流通協(xié)會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、天貓美食、良品鋪子股份有限公司共同發(fā)布的《兒童零食市場調查白皮書》，目前我國零食市場正處于快速發(fā)展的早期成熟階段。

　　《白皮書》顯示，2019年休閑零食市場規(guī)模已經(jīng)達到5713億，年增長率維持在6%以上，2020年零食市場規(guī)模有望突破6000億元，其中兒童青少年群體是最主要的消費群體。根據(jù)預測，2019至2023年間，兒童零食市場預計將以10%至15%的復合年增長率穩(wěn)定增長。

　　由于缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標準，快速增長下的兒童零食市場也亂象叢生。兒童醬油、兒童餅干、兒童牛奶、兒童乳飲料等冠以“兒童”兩字的食品充在各大商超隨處可見，雖然售價比普通食品更加昂貴，但還是受到許多年輕家長的青睞。但據(jù)中國副食流通協(xié)會相關負責人介紹，這些兒童食品中的大部分配料成分與普通食品并無差異，徒有“兒童”之名卻無“專用”之實，只是用來細分產(chǎn)品的市場手段。

　　據(jù)中國副食流通協(xié)會的統(tǒng)計，目前兒童零食外包裝上標注有產(chǎn)品適用人群年齡的僅占15. 93%，而多達57. 52%的零食生產(chǎn)執(zhí)行的產(chǎn)品標準與普通零食產(chǎn)品標準一樣，但卻在外包裝上使用卡通形象進行宣傳。還有13. 27%的零食使用“兒童”字樣進行宣傳和銷售，但其產(chǎn)品標簽上卻并未標注產(chǎn)品的適用人群年齡。

　　標準的缺失一方面導致安全問題的頻繁產(chǎn)生，另一方面也會直接影響普通消費者的判斷。據(jù)上述負責人介紹，我國兒童食品標注不規(guī)范、兒童零食營養(yǎng)不均衡、家長對國內(nèi)品牌零食信任度低、國內(nèi)兒童零食標準欠缺等問題長期普遍存在。

　　《兒童零食通用要求》的制訂也標志著我國兒童零食標準體系的建設工作正式啟動。隨著兒童零食市場的進一步規(guī)范發(fā)展，兒童零食標準體系還將不斷完善和發(fā)展。

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