教室用餐指引

　　(一)學(xué)校食堂送餐要求

　　11.掌握好用餐食品制作時(shí)間，燒熟后2小時(shí)，食品的中心溫度保持在60℃以上(熱藏)的，其食用時(shí)限為燒熟后4小時(shí)。

　　12.制作好的食品應(yīng)使用獨(dú)立包裝形式容器盛放并放置在專用保溫器具送到教室。

　　13.分餐人員在分餐前進(jìn)行洗手消毒并佩戴口罩和手套，分餐過程中少用語言交流。

　　(二)校外配餐單位配餐要求

　　14.學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格按照校外集體配餐管理工作的有關(guān)要求，落實(shí)校外集體配餐單位的遴選和監(jiān)督，建立并落實(shí)配餐接收、分餐等各項(xiàng)配餐管理制度。

　　15.食品應(yīng)以獨(dú)立包裝形式進(jìn)行分餐，使用密閉容器盛放。容器材料應(yīng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)規(guī)定。容器上應(yīng)標(biāo)注食用時(shí)限。

　　16.從燒熟至食用的間隔時(shí)間(食用時(shí)限)，燒熟后2小時(shí)，食品的中心溫度保持在60℃以上(熱藏)的，其食用時(shí)限為燒熟后4小時(shí)。

　　17.校外配餐單位送餐司機(jī)和送餐人員(控制在4人以內(nèi))需向?qū)W校提供自身核酸檢測報(bào)告(陰性)，并在入校時(shí)進(jìn)行體溫測量，無發(fā)熱(若額溫≥36.8℃需復(fù)測腋溫，腋溫≥37.3℃為發(fā)熱)方能進(jìn)校。

　　18.校外配餐單位人員將午餐交接給學(xué)校教職工或食堂從業(yè)人員后，由校方人員進(jìn)行送餐工作，校外配餐單位人員不得進(jìn)入教學(xué)樓區(qū)域。

　　19.送餐人員在送餐前進(jìn)行洗手消毒并佩戴口罩和手套，分餐過程中少用語言交流。

　　(三)學(xué)生用餐指引

　　20.學(xué)生在教室就餐的，不得混班。用餐需求人數(shù)較多的學(xué)校，要通過錯(cuò)峰、分批用餐等形式確保教室就餐的安全距離。

　　21.學(xué)生就餐前按七步洗手法洗手。

　　22.餐廳座位未設(shè)置隔離擋板的，學(xué)生就餐應(yīng)保持單人單桌、間隔1米以上。

　　23.學(xué)生取餐后回到指定課桌就餐，用餐時(shí)方能摘下口罩，用餐后立即戴回口罩，就餐過程不得交談。

　　學(xué)生校內(nèi)午休管理指引

　　24.學(xué)生留校午休的，原則上只安排在教室簡易午休，且不得安排學(xué)生混班午休。

　　25.午休期間全程佩戴口罩，注意保持教室通風(fēng)。

　　26.學(xué)生在指定位置午休，不得隨意調(diào)換位置，同學(xué)之間不交流。

　　學(xué)生校內(nèi)午休工作人員安排

　　27.學(xué)校要安排專人加強(qiáng)學(xué)生校內(nèi)午餐午休管理。原則上，只要有學(xué)生在教室午餐午休的，學(xué)校就要安排教職員工(1-4年級、5-9年級分別按照班級數(shù)的1.5倍、1.1倍配備管理人員)參與安全管理。

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