疫情期間如何提高自身免疫力

　　山西省人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任鄭文霞，為市民提出10條建議：

　　1、攝入充足能量 食物種類要豐富多樣，葷素搭配，保證營養(yǎng)均衡。谷薯類食物，每日每人應(yīng)攝入250—400克，包括大米、小麥、玉米、蕎麥、紅薯、馬鈴薯等。

　　2、攝入足夠蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是人體不可缺少的組成部分，可構(gòu)成抗體，發(fā)揮機(jī)體免疫調(diào)節(jié)作用。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物要充足，包括瘦肉類、魚、蝦、蛋等，每日每人保證攝入150—200克，奶類、大豆類食物也要適量攝入。堅(jiān)持每天一個(gè)雞蛋很有必要，因?yàn)橐a(bǔ)充足夠的卵磷脂，而卵磷脂是肺泡表面的活性物質(zhì)。

疫情期間如何提高自身免疫力（圖源攝圖網(wǎng)）

　　3、保證足夠新鮮蔬菜水果的攝入 蔬菜水果中的諸多維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物對機(jī)體的免疫功能都有一定的調(diào)節(jié)作用。如維生素C(西紅柿、綠葉菜、柑橘、草莓等蔬果水果富含維生素C)促進(jìn)抗體形成;類胡蘿卜素(玉米、芒果等黃色蔬菜水果富含胡蘿卜素)、皂苷(酸棗、枇杷、豆類含有皂苷)、有機(jī)硫化物(十字花科和蔥蒜類蔬菜富含有機(jī)硫化物)等可抗炎、抗病毒、增強(qiáng)免疫力。多吃新鮮蔬菜和水果，每天超過5種，最好每人攝入500克以上。

　　4、適量增加優(yōu)質(zhì)脂肪的攝入 烹調(diào)多用富含n-9脂肪酸的植物油，常吃些硬果類油性食品，如花生、核桃等?？傊竟┠鼙纫_(dá)到膳食總能量的25%—30%。