在深圳，云吞面是一種很平常的小吃，但現(xiàn)在大多數(shù)云吞面館都采用速凍云吞來制作，而采用手工制作云吞的店已經(jīng)很少了，但今天介紹的這家店就是深圳少有的手工云吞面，據(jù)說一天能賣300碗，從早到晚都有人排隊，那么，這家店真的有這么好吃嗎?來看看文章是如何說的吧。

這家日售300碗的云吞店 從早到晚都有人排隊

10㎡的云吞手工作坊

在黃貝嶺派出所對面的居民樓，有一家“廣式夫妻店”，開業(yè)僅僅一年多，收割了附近居民的“吃貨胃”。

剁肉是手工的

下午四點左右，小梁哥一家在忙著備料，他驕傲地告訴我們，外面的云吞肉都是機攪的，我都是手切的!

腌蝦也是手工的

這一大盆鮮蝦都是小梁哥早上剛從市場買來的，新鮮得很。撒下各種調(diào)料后，動手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

包云吞還是手工的

小梁哥包云吞的標(biāo)準(zhǔn)是一勺肉一顆蝦，佛系的他臨近開店時間也絲毫不慌，依然有條不紊地包著云吞。

鮮肉云吞慢

一碗18~23元不等，份量對女生很友好，九分飽剛剛好~為了不讓面條發(fā)軟，小梁哥特意將云吞藏在下面，嘗過云吞后，只能用最老套的英語來形容了：OMG!肉餡不僅飽滿，腌制的味道滲透到每一絲絲肉里，入嘴肉汁立即充滿口腔，小梁哥家用的面是堿水面，是托他的師父從廣州每周進貨過來的，實打?qū)嵉膹V式面~比外面的普通面條多了份韌勁和緊實，小梁哥家用的面是堿水面，是托他的師父從廣州每周進貨過來的，實打?qū)嵉膹V式面~比外面的普通面條多了份韌勁和緊實。

鮮蝦云吞面

細(xì)心的朋友一定會發(fā)現(xiàn)撒在面條上的蝦籽，實際上它融進湯底之后會更加鮮甜!剛咬下就聽見“咔嚓”一聲，鮮蝦入嘴就是一個字：脆!一碗云吞面只有限量四顆哦~~

懷舊蝦籽撈面

蝦籽愛好者千萬不要放過這份撈面，一碗下來滿滿滿滿是蝦籽!吃它講究的是速度，稍微慢點面條就會坨了，染成深黃色的面條，比湯面更加入味一些，吃不慣堿水面的朋友，店里也可以更換成出前一丁哦~

鮮蝦凈云吞

吃完半顆鮮蝦云吞后，我們立馬下單了一份凈云吞，ummm，這樣才夠吃嘛!

滋補豬腳姜

準(zhǔn)媽媽們可以來嘗嘗老板娘做的豬腳姜~都是每天現(xiàn)做現(xiàn)賣的，一小碗吃下來敲補身子!

柱侯凈牛腩

店里唯一一道過夜菜，牛腩是小梁哥前一天晚上收工后做的，他說要浸泡一夜過后牛腩才會變得入味，聰明人就能看出牛腩選用的是崩沙腩和牛白腩，肥瘦剛好，看似肥肉的其實是軟爛的牛筋，牙口不好的我還能嚼斷呢。

泰國豆奶

從不喝豆奶的我，嗦一口就被濃濃的豆奶味迷上!從泰國漂洋過海來的在深圳我還真沒見過...下次去泰國我要多囤幾瓶。

周圍街坊的小食堂

小梁哥晚上六點開店，不到十分鐘就有數(shù)十人排隊，成了這座居民樓一道特殊的風(fēng)景線，門口的小黑板都會掛著每月更新的新品哦~這次吃太撐了只能下次再來嘗嘗鮮啦。

店名：小梁哥云吞面

人均：33元

地址：羅湖區(qū)華麗路1050-2號黃貝派出所對面

聯(lián)系電話：13510096637

營業(yè)時間：周二至周日 11:00-20:00

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