如今隨著時代的變遷，人們制作美食的方法也越來越便捷，更方便的制作工具加快了美食制作的流程，但正是在這樣一種時代，還是有一群人依然沿用最傳統(tǒng)手法制作美食，始終堅守著這些傳統(tǒng)手藝，而這些店就隱藏在深圳的街頭巷尾里，每天為你做著一日三餐，那么，在深圳像這樣的老字號美食店都有哪些呢?下面就來看看“盤點深圳5家始終堅持手工制作的老字號美食店”都是說的哪幾家吧。

盤點深圳5家始終堅持手工制作的老字號美食店

1、 漢水源

路過就能看見明檔里的師傅在擺弄著，一籠籠疊起來的蒸籠還以為是在蒸包子;進去一打聽，才知道做的是陜西漢中的熱面皮，熱面皮的做法和腸粉神似，一碗米漿倒在蒸籠里攤開;老師傅做了幾十年了，看我拍他還說：“這有撒好拍的，我們那家家都會做”，整張的熱面皮放在調(diào)好的辣子醋里，就是漢中人的標準早餐了。但十幾年過去，現(xiàn)在它成了附近街坊的一日三餐，慢慢的掀開，發(fā)現(xiàn)下面還藏著不少豆芽打底;吸飽了湯汁的豆芽味道很重，吃前要翻來覆去的攪拌一番，除了招牌的熱面皮，還有不少的小吃也是當?shù)貥藴?現(xiàn)打的肉夾饃也有菊花心，大個的鍋盔是很多街坊打包的熱門。

人均：33元

地址：南山街道南山大道1153號天源大廈裙樓8A

2、石磨竹窩腸粉

竹窩腸粉又叫簸箕腸粉，雖在深圳不常見，但歷史比布拉腸粉還要久。來自茂名的老板至今還堅持著每天自磨米漿，竹窩都是手工編織的，蒸腸粉也比現(xiàn)在機器做的慢，所以這種手藝活已經(jīng)越來越少見了，腸粉蒸好后要過兩遍油：先淋醬油，再刷花生油;入口也更脆滑，沒有濃稠的潮式醬料，靠著油香和米香就帶出了清爽的口感，腸粉皮很有韌性而且很滑，夾起也不會斷掉。蝦米腸里包著蝦米和沙葛，沙葛粉粉的口感像土豆一樣。

人均：10元

地址：新安街道43區(qū)興華一路富怡花園1棟106號

3、嘉華小吃

如果問蛇口人附近哪里粽子最好吃，十有八九會回答同一個名字：嘉華小吃。粽子在門口現(xiàn)包現(xiàn)賣，等餐的人通常都會先點個粽子解饞，粽子的用料都可看見老板的十足用心，板栗大而甘甜、香菇也咸鮮入味、咸肉肥瘦相宜、蛋黃粉糯油香，關鍵才7塊錢一個，要吃到干貝蝦仁粽得看運氣，去的那天不走運，只好買只堿水粽來解饞。店鋪客來客往十分忙碌，老板也沒忘記給我們拿了一袋砂糖，雖然高峰期間的煲仔飯等了半小時，但吃到嘴里就覺得都值了!揭開砂鍋蓋就被臘腸香到流口水，鍋底焦香的鍋巴才是精華，吸足了臘腸流出的油，顆顆光亮剔透。

人均：24元

地址：蛇口街道漁村路1號之二

4、潮汕甜湯豆?jié){油條

橫刷朋友圈的潮汕豆?jié){店，找了很久我才在新洲的巷子里撞到;一進去就能看到墻上掛著的菜牌，十多塊錢隨便一搭就能吃到潮汕，裝豆?jié){用的是傳統(tǒng)的雞公碗，像小時候在老家巷子口的店里一樣，mini版的小油條也是朋友圈的爆款，每一個都是現(xiàn)炸出的黃金色，酥酥軟軟的有些油，搭一碗豆?jié){是大家默認的套餐，比起豆?jié){油條，我更愛這顆糯米蛋;把糯米、香菇、咸蛋黃塞進蛋殼里蒸，咸蛋黃的油浸滿了糯米香菇，再燙手也要趁熱食一只。

人均：17元

地址：新洲一街新大洲酒店左邊巷子49棟103

5、 鄧家傳文糕點店

鹽田四村的一戶院子里藏著這家茶果店，30年傳了兩代人;最早鄧婆婆在中英街擺攤賣茶果，到現(xiàn)在傳給兒子兒媳了，他們一直都在做最普通的傳統(tǒng)茶果，很多深圳的老客家人辦喜事，都會來預訂手工喜粄做伴手禮，客家糍粑是店里賣的最快的，基本下午兩點以后來就吃不到了;糍粑的皮和陷都是純手工制作的，鄧姨做的糍粑皮薄餡多，里面包著很多的花生碎;咬一下黏韌的表皮，花生的香脆mix黃糖的細膩也同時入口了。

人均：42元

地址：東海道鹽田四村126號新港超市后身

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