深圳作為一個(gè)大型移民城市，在時(shí)代的變遷中，也慢慢的積累了自己的文化，而美食就是認(rèn)識(shí)城市的基本名片之一，經(jīng)歷了這么多年，深圳的老牌美食店也有很多家，而說到鹽焗雞，就不得不說，深圳寶安這家店的鹽焗雞了，店面不大，但人氣旺盛，聽說，它一共開了30年，搬過1次家，而他也成為了當(dāng)?shù)亟址粋兊乃讲孛朗仇^，那么，它的味道究竟如何呢?下面就來看看文章是如何說的吧。

深圳寶安這家鹽焗雞一買就是30年 味道香到入魂

30年老店，寶安人常去的美食店

因?yàn)榻?jīng)歷了一次搬家，所以現(xiàn)在的地址位于現(xiàn)在河?xùn)|82區(qū)的馬路邊上，他家的招牌是鹽焗雞，鹽焗豬腰，鹽焗雞胗，營(yíng)業(yè)時(shí)間是每天下午4:30開始營(yíng)業(yè)，一直開到凌晨?jī)牲c(diǎn)，因此也是寶安人最常去的大排檔之一。

回頭客比新客還多

來這兒的大部分都是30年來一直跟著吃的老街坊，像是第二食堂那樣，一到吃飯的點(diǎn)，宵夜的點(diǎn)，就一波一波的涌了進(jìn)來，點(diǎn)上自己喜歡的幾個(gè)美食，坐在店內(nèi)或店外，細(xì)細(xì)的品嘗。

鹽焗美食居多

他家店里的鹽焗雞，鹽焗豬腰，鹽焗雞胗，基本是每桌必點(diǎn)的，還有人專門開車來打包回家吃。

鎮(zhèn)店之寶鹽焗雞

聽附近的老饕說，來著菜單上其他東西都可以不點(diǎn)，但鹽焗雞是必點(diǎn)的，因?yàn)樗业柠}焗雞味道很特別，拿出來時(shí)，那用被粗鹽包裹冒著熱氣散發(fā)著香味的雞，一上桌get到人們的食欲，因此也是很多人喜愛它的原因!從鹽焗爐鏟出來的那一刻，嫩雞的外層會(huì)裹有一層微焦的薄紙和厚厚的粗鹽。

手撕最帶勁

拔下雞腿，扯下雞翅，掰開肉身，感受雞皮和嫩肉的分離，汁水暗流其中，粗鹽的香氣隨之飄散整個(gè)屋子~

皮滑肉嫩

深圳寶安這家鹽焗雞一買就是30年 味道香到入魂(圖片來源：攝圖網(wǎng))

薄里透光的雞皮，沒有多余的油脂，口感咸咸的很有韌勁。一定要趁熱吃，用柴火燒的鹽焗雞，因?yàn)榛鹆ψ銐蛎土?，所以焗出來的雞肉也十分鮮嫩厚實(shí)入味。吃起來連骨頭都不想放過!

鹽焗豬腰

除了鹽焗雞外，他家的鹽焗豬腰也很不錯(cuò)，和店里鹽焗雞名氣不相上下的豬腰，是直接一整顆包錫紙鹽焗的，焗完切片后，店家自制的醬料，那味道，簡(jiǎn)直太美味了，剛端上桌，可能會(huì)有騷氣，不喜歡內(nèi)臟的小伙伴慎點(diǎn)。

炸豬大腸

大腸的做法有很多，而他家選擇把豬大腸油炸，提前焯水，然后在下鍋油炸，撈起后，配上一杯小酒，簡(jiǎn)直就是最佳下酒菜。

過了30年還是老樣子 熟悉的味道

熟悉的當(dāng)?shù)亟址欢贾溃?0年了，一直沒有改變的它，讓不少人從讀書時(shí)代吃到了結(jié)婚生娃，藉慰了無數(shù)宵夜黨的心。

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