【煎堆(碌堆、麻團(tuán))】

　　煎堆在廣東是指拳頭大小、油炸糯粉團(tuán)，表面滿是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到鍋里用油煎成，風(fēng)味獨(dú)特，制作考究。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。有團(tuán)圓甜蜜的寓意。

深圳本地特色美食-煎堆（碌堆、麻團(tuán)）

　　【盆菜】

　　鍋蓋一打開，香味撲面而來，紅燒乳鴿、咸香雞、蠔豉、鮮魷、各類蔬菜，有葷有素，一鍋俱全。水圍村所有村民和來自社會(huì)各界的嘉賓近萬人觥籌交錯(cuò)，噓寒問暖，其樂融融。據(jù)了解，在水圍村，盆菜已有800多年歷史。

深圳本地特色美食-盆菜

　　雖然城市化進(jìn)程中，水圍村面貌發(fā)生了巨大變化，一些年輕人的生活觀念和方式也有很大改變，但讓村民感到欣慰的是，水圍村至今仍保持著大盆菜的傳統(tǒng)。

　　【清明仔(雞屎藤)】

深圳本地特色美食-清明仔(雞屎藤)

　　圍頭的傳統(tǒng)美食，專門是清明節(jié)時(shí)吃的。”指著芭蕉葉上蒸熟10個(gè)一團(tuán)，類似湯圓大小的黑綠色丸子。 “清明仔”是采摘“雞屎藤”和桑葉等據(jù)說可以祛邪扶正的植物莖葉，與洗凈的糯米、粘米等一起放進(jìn)石舂中碾碎，軋出來的粉更帶上濃濃的青綠，然后拌上少量的 糖或鹽，再搓成拇指大小的粉團(tuán)，10個(gè)一組放在芭蕉葉上，再撒上一些碎花生，放進(jìn)鍋內(nèi)蒸熟而成。