北京的風味小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、制作精細，堪稱有口皆碑。清代《都門竹枝詞》云：“三大錢兒賣好花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又面茶；涼果炸糕甜耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣得，又聽硬面叫餑餑；燒麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓……”這些小吃都在廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中就會碰到，老北京形象地稱之為“碰頭食”。

       著名的北京小吃有：

       面食類：艾窩窩、炸醬面、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、燒麥 、麻豆腐、炒疙瘩等。

       火鍋類：豆汁、炒肝、爆肚、鹵煮火燒 等。

       油煎類：油條、炸糕、灌腸、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等。

       飲品類：酸梅湯、蓮子粥 等。

       看到這么多好吃的，你又不禁會問：去哪里吃正宗的北京小吃呢？不要著急，現(xiàn)在就告訴你：東華門夜市、護國寺小吃店、錦芳小吃、九門小吃都是很正宗的老北京風味。不僅如此，還有著名的小吃一條街：王府井小吃街、什剎海小吃一條街（原前門小吃遷來）、南來順的北京小吃（尤其是面茶，很正點）、隆福寺的灌腸（經(jīng)相當久遠了，不管是灌腸的口感還是味道都是一級棒）、北海里的仿膳（都是正宗的北京宮廷小吃）。