3.牛行江湖火鍋城

　　人均81元

　　推薦理由：牛行江湖始創(chuàng)于2006年，由廣東名廚阿蛋先生集20年之餐飲經(jīng)驗(yàn)，潛心研制，獨(dú)創(chuàng)出具有粵式風(fēng)味的老火靚湯系列美食。主打產(chǎn)品有馬尾牛肉、老雞湯燉甲魚(yú)、特色蛇餐、特色生焗鮑魚(yú)、特色炒飯等。來(lái)到這里，不能錯(cuò)過(guò)的是老雞湯燉甲魚(yú)。精選3～5年生野生甲魚(yú)，采用名貴中藥材，加入老雞煨制12小時(shí)藥膳湯來(lái)燉制。成品肉色光鮮亮澤、湯汁深橙，肉感爽滑細(xì)膩，鮮咸微甜，鮮香可口。既保持了野生甲魚(yú)鮮嫩的肉質(zhì)，堪稱滋補(bǔ)養(yǎng)生之上上品。

　　地址: 南山區(qū)南海大道龍華大廈(花園城對(duì)面)

　　電話: 0755-26683006

　　特色菜推薦：牛肉粒 馬尾牛肉 老雞湯燉甲魚(yú) 特色蛇餐 特色生焗鮑魚(yú) 特色炒飯

　　環(huán)境：食材是最具豪奢氣息的雞牛羊肉，烤爐烹具也是走現(xiàn)代路線的電子廚器，整座店面的布局構(gòu)造卻朝古鎮(zhèn)情調(diào)靠攏，豪放的店名及一盤(pán)盤(pán)分量充足的佳肴，賦予迷戀江湖韻味、心存客棧情結(jié)的餮客幾分快意的俠氣。

　　評(píng)分：★★★☆

　　出品：走大盤(pán)路線的新疆風(fēng)味怎樣和走老火湯路線的南粵情愫相融合?該店另辟蹊徑，秉持的是這樣一條別致的混搭邏輯：小菜、作料及名珍食材講究原裝空運(yùn)，徹底維護(hù)北域原始風(fēng)味;秘方及烹制手法卻要符合粵菜的范兒。

　　評(píng)分：★★★★

　　服務(wù)：上菜順序比較講究，既遵循南粵“先湯后食”的吃喝原則，又掐準(zhǔn)食客胃口起伏規(guī)律，適時(shí)奉上小菜和甜點(diǎn)。

　　評(píng)分：★★★☆