大魚大肉吃夠了，想換點(diǎn)口味，就來喝粥吧，雖然也有少許的肉味，但清淡的口感絕對(duì)適合你，今天就為大家介紹一家不錯(cuò)的潮汕砂鍋粥店，在這也算是布吉人的網(wǎng)紅店，很多布吉人喝砂鍋粥都會(huì)去這，那么，究竟是哪家店呢?下面就一起來了解一下吧。

　　布吉人最愛的砂鍋粥店：順記海鮮砂鍋粥店

　　開了八年的老字號(hào)粥店

　　這間潮汕打冷店開在這里有8年了，每天早上11點(diǎn)開門，開到凌晨4點(diǎn)鐘落閘，來這喝粥很少“摸門釘”。

　　晚上人最多

　　繞過鬧哄哄的人群，找到難等的空位置坐下，點(diǎn)一鍋粥，再等待冒著香氣熱意的粥端上桌。布吉人的夜粥，就是這樣開始的。

　　一碗砂鍋粥配潮汕菜

　　一口粥，再配上一口家鄉(xiāng)菜，能地道舒服的能讓潮汕人都愛上。

　　膏蟹+鮑魚煮成的砂鍋粥

　　貫穿潮汕人一生的砂鍋粥，即可做早餐也可宵夜。這碗膏蟹+鮑魚的高配砂鍋粥，就像忙碌日子里，1個(gè)溫柔的休止符，鐵臉盤裝著還在沸騰的砂鍋粥上桌，如果是兩個(gè)人吃，小份就已足夠飽的你扶墻出。

　　膏蟹和鮑魚各2只

　　小份砂鍋粥，138元/煲，剛落單時(shí)還在小聲bb有點(diǎn)貴，上桌看到粥都掩不住的料后，我閉嘴了。

　　喝粥3部曲

　　喝粥前別急，在粥最熱的狀態(tài)時(shí)，倒入香菜攪拌，融入了香菜那股清香的粥喝起來會(huì)更清甜。

　　砂鍋粥里最經(jīng)典的味道

　　一顆顆圓潤(rùn)亮晶的米粒到了砂鍋，大火煮滾后師傅再用“飛飯拉漿”的技術(shù)讓這碗粥米香爆裂又綿密濃稠，也讓粥水滲入硬殼，浸出蟹黃，讓嘴里的那口粥鮮甜滾燙的很。

　　蠔仔煎蛋

　　蠔仔如白玉鑲嵌在焦的剛剛好的蛋餅中，表皮很是香酥，每次用它來配粥都能讓我這個(gè)潮汕胃愛的欲仙欲死。

　　蛋薄蠔仔多

　　蛋液被攤的很薄，筷子功不好的人也能輕輕夾斷。薄嫩的蛋，跟一口一個(gè)的蠔仔配在一起正好?？诟胁徊?，但就是放久了蛋底會(huì)滲油，容易膩。

　　椒鹽九肚魚

　　說到潮汕男人的下酒菜，那我就要首推這款魚，裹了層蛋液再入油鍋炸后，那陣酥香上桌后讓桌上每個(gè)人都贊了遍。

　　普寧炸豆腐干

　　每次來潮汕菜館，都要點(diǎn)上份炸豆干。吃過很多家，要么是豆腐不夠脆嫩，要么是蘸料過咸，而它家的正好，我比較喜歡，油瀝出的炸豆干只留香無咸味，要蘸些韭菜水才算的上完成吃它的儀式，咸味正好彌補(bǔ)了豆干的無味。

　　潮式茶香蝦

　　嗜茶如命的潮汕人，連菜都不愿意放過，于是就有了這款茶葉+蝦的黑暗系料理。茶葉用的是鳳凰單叢，蝦開了背，茶香全融入了其中。

　　搭配夜粥的經(jīng)典潮汕菜

　　晚上來，這邊的打冷區(qū)也都已經(jīng)裝滿，所以除了砂鍋粥還想吃打冷菜的建議晚上來，缺點(diǎn)是，晚上人多!

　　店名：順記海鮮砂鍋粥店

　　人均：61元

　　地址：龍崗區(qū)湖南路20號(hào)百合星城二期商業(yè)街內(nèi)

　　聯(lián)系電話：15218106947

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 11:00-16:30 17:00-04:00

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