相信大家都聽過這么一句話,為什么菠蘿包里沒有菠蘿,老婆餅里沒有老婆,這原本是一句玩笑話,但很多人對這種食物名稱的起法也覺得很奇怪,但有一道食物卻是真正的名副其實,它就是面包雞,這本是一道東南亞菜,在流傳到中國后很受歡迎,從菜的外表看真的是一個面包,但打開后卻是一只完整的雞,味道也很好,在深圳能做面包雞的餐館并不多,但今天介紹的這家店,則是融合了廣式風味,讓面包雞看起來更美觀,那么,是哪家店呢?一起來看看吧。
深圳哪家面包雞做的好吃 粵湛雞飯店值得去
一碰就碎的菠蘿包
剛打開的時候,先被面包的香味吸引了,錫紙翻開后,又被雞肉味霸占了。這些2-3斤重的湛江走地雞,在進入面包前原來都經(jīng)過特別腌制,面包雞的菠蘿酥皮,一碰就碎,如果想手撕吃的話要小心翼翼才行,如果不想撕或者讓服務員姐姐把酥皮剪成一塊一塊的,這樣更方便一些,不過酥皮一定趁熱吃哦!
暴力手撕
吃雞從來不需要斯文,直接上手,雞肉被面包包裹著,所以很好地保留了雞肉的水分,每一塊都是滿滿的肉汁,如果和朋友一起來,這頓飯全靠手速啊!
面包和雞分開吃
如果覺得撕著吃不夠文明,可以把燒雞剪成一塊一塊的,撒上芝麻,就變成一道菜了,還可以蘸上特調(diào)的辣椒粉,但不要貪多噢,容易被辣到變形。
面包雞一起吃
老板還給我們推薦了一個神奇吃法,用面包包著雞肉一起吃,味道大家自己試過就知道了。
不一樣的生日蛋糕
據(jù)說現(xiàn)在還有很多人定這個當生日蛋糕,小vi也準備好給接下來生日的小伙伴送上這個“蛋糕”了。
25年它還是招牌
在蓮塘的這個城中村里,無論走到哪都是安安靜靜的,不過一走到店門口這邊,就會被白切雞的“砰砰”聲吸引停留駐,這家店從一只白切雞開始開檔,到現(xiàn)在這只雞還是招牌,也是必點菜品,在明檔,看到師傅刀起刀落,這么多年依然用傳統(tǒng)的吊水手法,但是湯底卻是豬雜,不過很多人接受不了白切雞上桌還帶血的樣子,這里的白切雞略微做得熟了一點。
只用湛江雞
雞是用的是湛江雞,因為只有湛江雞才有皮滑肉嫩的“體質(zhì)”,白切雞的靈魂姜蔥汁也不能小看,有了它才能算是一只完整的白切雞,菜單上讓人驚喜白切雞還可以選擇肉質(zhì)老嫩。老的味道會更香一下,比較結實,但口感沒有嫩雞那么嫩滑。
釀雞蛋
豬肉釀土雞蛋光聽名字時,也沒有覺得是一道很特別的菜。上桌后,服務員和我們講了做法之后發(fā)現(xiàn)真的是“深藏不露”,把雞蛋打在碗里,用筷子快速的把肉塞進蛋黃里面,塞完之后蛋黃還不會破,抖音同款視頻都被贊爆了!塞好肉后,立馬下湯煮熟,蛋白還完整的包裹著蛋黃和肉,同行的健身達人說,這樣吃一顆營養(yǎng)都足了。
不能錯過的粵西菜
湛江菜不能錯過的還有海鮮,生蠔經(jīng)常吃的是用來烤的,生腌還是第一次吃到,不過腥味有點重。瀨尿蝦的做法有鹽水煮和椒鹽,自己喜歡什么口味就任性點好啦,每次都會光盤的鐵板茄子,一打開錫紙就看到高溫鐵板下,湯汁在快速沸騰冒泡,千萬要小心不要被湯汁濺到。
1993年從小店到現(xiàn)在
1993年,陳記夫妻倆在這里開店賣白切雞489,沒想到憑一只雞火到現(xiàn)在,還有不少人被朋友安利,每周至少開車過來吃兩三次。
店名:粵湛雞飯店
人均:106元
地址:羅湖區(qū)蓮塘街道蓮塘路46號
聯(lián)系電話:0755-25703562
營業(yè)時間:周一至周日 10;30-24:00
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