擂茶在廣東地區(qū)十分的流行，基本在廣東沒(méi)有不認(rèn)識(shí)擂茶的，而說(shuō)到擂茶的味道，對(duì)于外地人來(lái)說(shuō)，可能吃起來(lái)不是很習(xí)慣，但對(duì)于客家人來(lái)說(shuō)，擂茶就如同美食靈魂一般可在他們心里，而作為一個(gè)外地人想在深圳吃到正宗擂茶，去哪家吃比較好呢?那么，深圳哪家擂茶店值得去呢?下面推薦的鄉(xiāng)村客家菜館就可以，一起來(lái)看看吧。

　　深圳哪家擂茶店值得去 鄉(xiāng)村客家菜館就可以

　　這家就在寶安公園西門前20米，走下來(lái)就看到了，從高速一下來(lái)也就到了，這家店的開(kāi)門時(shí)間一般是早上8點(diǎn)左右，快到店內(nèi)，就看見(jiàn)店里一家人忙碌依舊，老板娘帶著幾個(gè)阿姨圍坐，手工包制細(xì)粄，聽(tīng)說(shuō)他家的細(xì)粄做的非常好吃，很多客人都愛(ài)吃，吃完后還要打包，可能有些小伙伴不知道細(xì)粄是什么，我們往下看。

　　細(xì) 粄

　　粄之于客家人，就像粿之于潮汕人，帶著莫名的情愫。細(xì)粄對(duì)于客家人來(lái)說(shuō)再熟悉不過(guò)了，外皮粘糯，餡料足，一日三餐都能吃，他家的細(xì)粄15元10只，個(gè)頭大，口味有三種，傳統(tǒng)的細(xì)粄一般都只包蒜苗、豆干，蒜苗要去莖留葉，豆干要提前炸過(guò)，比較繁瑣且接受度不高，所以做的人越來(lái)越少了，而她一直在堅(jiān)持，除了經(jīng)典口味，店里細(xì)粄還有其他三種：咸菜、蘿卜、韭菜，私人推薦咸菜味，帶著微酸，特別開(kāi)胃。

　　擂 茶

　　擂茶在深圳并不多見(jiàn)，但是在揭西當(dāng)?shù)?，它甚至是主食之一，無(wú)論是婚嫁喜慶、家人團(tuán)聚或是鄰里串門，都少不了一場(chǎng)擂茶席，鄉(xiāng)村客家菜館的擂茶，一般用7種食材制作而成，除了薄荷、苦櫪芯、芝麻、花生、綠茶是必備外，其他會(huì)隨著季節(jié)變化，秋天干燥，擂茶里加入白菊花;冬天寒冷，會(huì)加入胡椒，有一些食材在深圳買不到，開(kāi)店之初都是由老家運(yùn)過(guò)來(lái)，但是張老板覺(jué)得運(yùn)過(guò)來(lái)的不夠新鮮，后來(lái)干脆在自己家樓頂自己種，每天早上親自采摘...

　　擂 茶的制作

　　一個(gè)陶制的牙缽，一根冬瓜樹(shù)制成的擂棍，是揭西每家每戶必備的“兩大件”，也是制作擂茶的工具，“腳夾穩(wěn)缽，一手固定棍，一手擂”，抓一把茶葉放入缽內(nèi)濕潤(rùn)，然后用擂棍頻繁地舂搗研磨，這期間再不斷加入各種配料，搗成碎泥，倒入沸水，一缽清香的擂茶就能上桌咯，老板每次在店外擂茶，總會(huì)引發(fā)一片圍觀，剛擂完的茶，熱氣騰騰，一碗清茶下肚，暖意從胃里蔓延到四肢，而舌尖的甘甜也久久不散...

　　20塊吃飽，號(hào)稱自助餐的鼻祖

　　揭西人除了把擂茶當(dāng)飲品，更多的是把它當(dāng)成主食來(lái)“吃”，點(diǎn)一份擂茶，會(huì)搭配米飯和幾樣小菜，用茶底來(lái)泡著吃，才最正宗，一大家子吃擂茶，常是擺滿一桌子菜，每人捧一只大碗，全憑個(gè)人喜好來(lái)加配菜和份量，這里的擂茶不是按份算的，而是按人頭收費(fèi)，20塊一位，茶底+配菜吃到飽，簡(jiǎn)直就是自助餐呀。

　　人均：15-30元

　　地址：寶安區(qū)流塘路384號(hào)(寶安公園西門前20米)

　　電話：29704441

　　交通：公交：寶安新村 地鐵：靈芝地鐵站 停車：店門口少量停車位

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