在美食眾多的深圳，格式料理都有，也滿足了很多人的饕餮之胃，但如果吃膩了哪些重樣美食，想換換新口味怎么辦，去嘗試私房菜就是個(gè)不錯(cuò)的選擇，那么，在深圳哪里能吃到好吃的私房菜呢?下面就來(lái)看看“想在深圳吃到好吃的私房菜 這5家必須去”都推薦的哪幾家吧。

　　想在深圳吃到好吃的私房菜 這5家必須去

　　1、大林苑精細(xì)中國(guó)菜

　　大林苑選址于怡景花園一獨(dú)棟別墅內(nèi)，開(kāi)業(yè)十幾載，名氣越來(lái)越大。大林苑堅(jiān)持一日一菜單的形式，根據(jù)客人口味和當(dāng)天新鮮食材作出菜肴。在高檔別墅區(qū)里的大林苑還保持著幾分潮汕打冷店的隨意和活力，頗為不易。別墅改建的大林苑包廂格局不大，但低調(diào)的裝潢少了餐廳的拘束，多了些居家氣息，所謂私房菜的本意或許就在此。店員彬彬有禮，服務(wù)周到，不過(guò)可能是久經(jīng)大場(chǎng)面，言語(yǔ)間會(huì)下意識(shí)懷疑客人的消費(fèi)能力，讓人不悅，大林苑的獨(dú)家菜式頗多，此處僅重點(diǎn)介紹兩樣：生腌大閘蟹以及豆醬焗蟹。潮菜原本只有生腌膏蟹、癟蟹、冬蠘和蝦姑的傳統(tǒng)，大林苑這道菜得益于大閘蟹特有的油脂，其香氣與其他生腌有所不同;腌制后棄掉所有腌料，以干凈透亮的質(zhì)感上臺(tái)。冰凍后透涼的口感突出了腌蟹的咸香爽甜，更有一種脆韌之感。另一道豆醬焗蟹妙在火候恰到好處，醬汁處于半干濕狀態(tài)，蟹肉吸收了豆醬的咸香，香氣十足;而看似是配角的蒜頭也讓人驚艷：粒粒金黃，外表帶點(diǎn)酥脆，內(nèi)里卻是酥爛流油，襯底的蒜頭完全融合了蟹肉的鮮和豆瓣醬的香，十分惹味。

　　大林苑以對(duì)潮菜創(chuàng)新、細(xì)致的精神為核心思想，無(wú)論你是在乎私房菜私密的環(huán)境，還是懷念精細(xì)潮菜那令人驚艷的味道，選擇大林苑都不會(huì)讓你失望。

　　人均：650元

　　地址：怡景路2003號(hào)怡景花園O徑3-5號(hào)(怡景花園車(chē)入口左側(cè))

　　電話：0755-25408747

想在深圳吃到好吃的私房菜 這5家必須去

　　2、駒鮑私房菜

　　駒鮑私房菜因創(chuàng)始人李駒而得名，這樣的命名方式方式看似老派，實(shí)則體現(xiàn)了對(duì)金漆招牌的珍重和自豪。有“魚(yú)王駒”之稱的李駒是香港十大名廚之一，以烹制鮮鮑見(jiàn)長(zhǎng)，曾獲得法國(guó)飲食最高榮譽(yù)藍(lán)帶勛章，早已馳名深港飲食界，位于深圳灣體育場(chǎng)北側(cè)一層的駒鮑格調(diào)簡(jiǎn)潔優(yōu)雅，中西合璧的元素氣派大方，又不失時(shí)尚。隔斷、墻壁上的金屬材質(zhì)，與桌椅上厚重的中式風(fēng)格相互映襯，恰到好處地平衡了奢華和舒適。單論環(huán)境，的確是深圳私房菜餐廳的翹楚，駒鮑的招牌菜自然是“私房駒鮑”。蘇軾筆下“一枚何啻千金直”的鮮鮑本體色淡無(wú)味，僅有爽滑的口感。但廚師通過(guò)原湯慢燴，濃湯的香味深入鮑魚(yú)肉內(nèi)，“吊出”鮑魚(yú)的鮮味，甚至越嚼越覺(jué)風(fēng)味無(wú)窮。“鮮美滑嫩、清爽彈牙”是對(duì)私房駒鮑的最好總結(jié)，除了鮑參翅肚這樣的名貴菜式，駒鮑也推出了不少獨(dú)家原創(chuàng)家常菜，從餐前小菜的“醋泡花生”到“瓦罉醬汁雞”、“滾石紫蘇煎土豆”這樣的家常菜都有涉獵。事實(shí)上，駒鮑雖以粵菜為主流，但菜式種類跨度很大，不少川湘菜式，乃至日式料理和鐵板燒都囊括其中。

　　人均：1500元

　　地址：濱海大道3001號(hào)深圳灣體育中心北門(mén)1樓(近科苑南路)

　　電話：0755-26036999

想在深圳吃到好吃的私房菜 這5家必須去

　　3、雙璽·尚宴

　　雙璽主打的是高檔孔府創(chuàng)意菜，糅合了魯菜、江浙菜、粵菜等菜系，格調(diào)奢華，造型講究。通過(guò)定額配餐以及配有的茶道、古箏表演等服務(wù)，營(yíng)造出濃厚的儀式感，不少客人反映，與其檔次相比，雙璽小小的門(mén)面不夠氣派，第一次去的朋友甚至懷疑是否找錯(cuò)地方。好在其大堂裝修水準(zhǔn)令格調(diào)回升，檀木中式家具上放置了各類工藝品，格調(diào)古樸典雅。由于采用全包房設(shè)計(jì)，雙璽就餐環(huán)境私密性極高。另外，該店服務(wù)員服務(wù)素質(zhì)很高，周到有禮，還會(huì)在上菜時(shí)向客人介紹每道菜品背后的故事。環(huán)境與服務(wù)，這兩點(diǎn)雙璽做得都算不錯(cuò)，雙璽所有菜式都經(jīng)過(guò)精心布置，許多菜式在上菜的那一刻的確會(huì)給賓客帶來(lái)視覺(jué)上的沖擊。不過(guò)，或許是期望被過(guò)于拔高，不少菜式的實(shí)際味道則無(wú)太大亮點(diǎn)，部分甚至讓人失望，如被稱為“草船借箭”的炸豬排、以及削成毛筆形狀的淮山，味道和口感都不盡如人意，華而不實(shí)。得益于使用食材的質(zhì)量，雙璽的海鮮及魚(yú)翅菜品水準(zhǔn)有所保證，其中龍蝦湯過(guò)東星斑、以及黃燜魚(yú)翅在一眾老饕中評(píng)價(jià)頗高，不妨一試。另外，不要忘記雙璽的分子料理，這種新興的烹飪方式配合三文魚(yú)、鵝肝這樣的食材，在外形和口感上的確有獨(dú)到之處。

　　人均：1000元

　　地址：彩田路3030號(hào)彩德城3樓(上海銀行門(mén)前電梯直接上三樓)

　　電話：0755-22220262 0755-22220292

想在深圳吃到好吃的私房菜 這5家必須去(圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng))

　　4、潮汕家宴

　　潮汕菜以其高檔、講派頭的特點(diǎn)，天然契合高檔私房菜餐廳的定位，加上深圳作為潮汕老板聚集的城市，高端潮汕私房菜的市場(chǎng)十分龐大。開(kāi)業(yè)逾十余載的潮汕家宴，就以“家鄉(xiāng)情懷”為賣(mài)點(diǎn)，以高私密性、高規(guī)格的特點(diǎn)成為許多深圳潮汕人宴請(qǐng)親朋、商務(wù)應(yīng)酬的首選，鮑參翅肚始終是潮州私房菜繞不開(kāi)的主角，幾百上千的鮑魚(yú)、魚(yú)翅按位上菜，氣派十足。潮汕家宴的招牌是日本吉品鮑以及炭燒做法的澳鮑。16頭日本吉品鮑出產(chǎn)自日本巖手縣，個(gè)頭較小，形如元寶鮑，枕邊高豎，色澤灰淡，且質(zhì)硬、枕高，吃起來(lái)濃香爽口。而澳洲鮑魚(yú)體積較大，相對(duì)較厚的肉身經(jīng)過(guò)處理后很有咬感，配合炭燒的做法在裙邊擁有獨(dú)特的焦香。梅汁酸菜灼鱸鰻，肥腴鮮香，卻不油膩，加入酸梅汁和酸菜后，酸甜搭配更顯出魚(yú)肉之肥美，潮汕家宴的菜單僅有一張A4紙大小，對(duì)于高檔私房菜來(lái)說(shuō)太過(guò)簡(jiǎn)陋，其實(shí)部分菜品需要結(jié)合時(shí)節(jié)或是需要專門(mén)預(yù)訂，因此不列在常規(guī)菜單上。

　　人均：550元

　　地址：福田南路7號(hào)皇御苑5-6棟3樓

　　電話：0755-83858888

　　5、紫荊會(huì)

　　蘇荷文化旗下的高端會(huì)所，環(huán)境清幽、格調(diào)高雅，在深圳擁有不小知名度，經(jīng)常承辦各類會(huì)議、婚宴、商務(wù)宴請(qǐng)等。其菜式以高檔潮州菜為主，兼有部分川湘菜和西餐，同為主打精細(xì)潮菜，紫荊會(huì)的出品不及大林苑名貴，而在地道方面不及潮汕家宴，這與其菜式涉獵過(guò)廣有關(guān)。獅頭鵝頭、刺身、河豚魚(yú)是紫荊園的招牌，但出品不夠穩(wěn)定是其最大的硬傷。讓遠(yuǎn)道而來(lái)的賓客以不低的花費(fèi)卻只能碰運(yùn)氣，對(duì)于一家高檔私房菜說(shuō)不過(guò)去。反而是其茶壺鮑魚(yú)海參湯融合了鮮甜的鮑魚(yú)和爽脆的海參，肉質(zhì)彈牙，湯頭鮮美又不油膩，餐前來(lái)上一盅渾身舒爽。

　　人均：600元

　　地址：紅荔西路香蜜湖娛樂(lè)城北區(qū)香蜜湖A1號(hào)(近大生體育館)

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