廚師等級考試試題
3,豆腐忌同( )同食.
A,白菜 B,豬肉 C,牛奶
4,羊肉忌( ),同食會傷元氣.
A,綠豆 B,西瓜 C,栗子
5,雞肉忌( ),同食會傷元氣.
A,綠豆 B,雞蛋 C,芹菜
6,雞蛋忌( ),同食會中毒,重者會死亡.
A,糖精 B,芹菜 C,綠豆
7,蒜一般不與( )同服.
A,豬肉 B,補藥 C,韭菜
8,糖忌.( )
A,蝦 B,豬肉 C,白菜
9,花生忌( ),同食會傷身.
A,蘿卜 B,黃瓜 C,柿子
10,皮蛋忌( ),同食會中毒.
A,豆腐 B,柿子 C,紅糖
三,簡答題
1,怎樣鑒別新陳大米?
2,冰箱衛(wèi)生應注意哪幾點?
另外樓主可以到網上買本廚師培訓的書。《廚師培訓教材》,或者買一本《國家職業(yè)技能鑒定考試復習指導》關于中式烹調師的，書店都有賣的。
2021-07-09
2021-07-08
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2021-07-06
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工作態(tài)度怎么寫 具有穩(wěn)定的工作心態(tài)
2021-07-06
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