大蒜可食用或供調(diào)味，亦可入藥，《本草拾遺》記載：“去水惡瘴氣，除風(fēng)濕，破冷氣，爛痃癖，伏邪惡，;宣通溫補(bǔ)，無以加之，;療瘡癬。生食，去蛇蟲溪蠱等毒度。”下面是大蒜的功效與作用及禁忌人群介紹，讓我們一起來看看吧!

　　大蒜的功效與作用

　　大蒜性溫，味辛，入脾、胃、肺經(jīng)?？梢詼刂行袦?，解毒殺蟲。主治脘腹冷痛，痢疾，泄瀉，肺癆，百日咳，感冒，癰癤腫毒，腸癰，癬瘡，蛇蟲咬傷，鉤蟲病，蟯蟲病，帶下陰癢，瘧疾，喉痹，水腫等疾病。大蒜最主要特點(diǎn)一個(gè)是有強(qiáng)力的殺菌的作用，大蒜中含有硫化合物，具有較強(qiáng)的抗菌消炎的作用，對(duì)很多種球菌、桿菌、真菌、病毒以及支原體衣原體都有比較好的抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。

　　此外大蒜具有防治腫瘤和癌癥的作用，大蒜當(dāng)中鍺和硒等元素，可以抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞生長。美國國家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物當(dāng)中，位居榜首的就是大蒜。

　　此外，大蒜還具有與拜阿司匹林同樣的抗凝作用，可抑制血栓素、血小板聚集和改善纖溶系統(tǒng)活性的作用。專家指出，每天吃數(shù)瓣的大蒜，無論生食或者熟食都是有比較好的效果的。

大蒜的功效與作用及禁忌人群（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　大蒜的禁忌人群

　　肝病患者不宜吃：很多人認(rèn)為，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜來預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對(duì)肝炎病人極為不利，因?yàn)榇笏鈱?duì)肝炎病毒沒什么作用，相反，大蒜的某些成分對(duì)胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。

　　非細(xì)菌性腹瀉不宜吃：發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)，不宜生吃大蒜。因?yàn)槟c道局部黏膜組織有炎癥，腸壁本身血管擴(kuò)張、充血、腫脹、通透性增加，機(jī)體組織大量蛋白質(zhì)和鉀、鈉、鈣、氯等電解質(zhì)以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動(dòng)加快，因而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會(huì)刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應(yīng)該慎重。

　　眼病患者不宜吃：中醫(yī)認(rèn)為，長期大量地食用大蒜會(huì)“傷肝損眼”，因此，眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時(shí)間長了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時(shí)千萬要忌口，否則直接影響療效。在夏秋季時(shí)吃大量大蒜，對(duì)眼的影響最大。

　　以上就是關(guān)于大蒜的功效與作用及禁忌人群的詳細(xì)信息，希望能幫助到您。

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