益母草，中藥名。為唇形科植物益母草Leonurus japonicus Houtt.的新鮮或干燥地上部分。鮮品春季幼苗期至初夏花前期采割;干品夏季莖葉茂盛、花未開或初開時(shí)采割，曬干，或切段曬干。下面為大家?guī)淼闹兴幹R(shí)是：益母草的功效與作用及食用方法，請(qǐng)看下面詳細(xì)的內(nèi)容介紹。

　　益母草是女性常用中草藥，具有活血調(diào)經(jīng)、祛瘀止痛等功效，益母草辛、微苦，性微寒;歸心、肝、腎經(jīng);可升可九，入血分。以下是益母草的功效與作用介紹。

　　益母草的功效與作用：活血調(diào)經(jīng)止痛

　　益母草別名：坤草、益母、益明、苦低草、郁臭草、夏枯草、野天麻、豬麻、益母艾、益母蒿、四棱草、地母草

　　益母草簡(jiǎn)介

　　益母草為唇形科植物益母草和細(xì)葉益母草的全草。益母草一年或二年生草本，生于田埂、路旁、溪邊或山坡草地，尤以向陽(yáng)地帶為多。散布于全國(guó)各地。全草在每標(biāo)開花2/3時(shí)采收，選晴天齊割下地上部分并立刻攤放，曬干后打成捆。

　　益母草莖呈方柱形，四面凹下成縱溝，長(zhǎng)30至60厘米，直徑5毫米，表面灰綠綠色或黃綠色，密被糙伏毛，體輕，質(zhì)韌，斷面中部有髓，葉交互對(duì)生，多脫落皺縮破碎，完整葉片灰綠色，下部葉掌狀3裂，中部中割裂成多個(gè)長(zhǎng)圓形線狀裂片;上部葉羽狀深裂或淺裂成3片。輪傘花序腋生，花紫色，多脫落，花萼茼狀，宿存，內(nèi)有小堅(jiān)果，氣微，味淡。

　　益母草營(yíng)養(yǎng)：益母草嫩莖葉含有卵白質(zhì)、碳水化合物等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

　　益母草的食用方法：

　　1、以普通家常菜方式食用:

　　如用鴨腎和益母草一起烹飪--益母草薏仁鴨腎煲.

　　用料：益母草，薏仁，鴨腎

　　作用：清熱去濕，補(bǔ)腎降壓

　　益母草與鴨腎同煲，可帶出益母草獨(dú)特的香草味，而在濕氣重的季節(jié)，薏仁與益母草，一個(gè)去濕氣，一個(gè)清熱去滯，是令人落得一身輕松的良菜。

　　又如金絲益母草湯(需要雞蛋和益母草即可)

　　a.益母草放水理泡洗干凈;b. 雞蛋打散，放點(diǎn)油，鹽調(diào)味, 鍋里煎好雞蛋;c. 另起鍋開水后放益母草進(jìn)去大火煮3-5分鐘后，加鹽和油調(diào)味;d. 剛剛雞蛋如果還沒用完可以道進(jìn)鍋里和益母草一起煮，能幫助去藥草味，裝碗, 雞蛋切粗絲擺在益母草湯上即可。

　　2、以日常小零嘴的方式食用:

　　如冰糖益母草,做法如下

　　a. 將當(dāng)歸和益母草加水煎成藥汁;

　　b. 用清水將雞蛋煮熟;

　　c. 取出雞蛋后剝?nèi)?，在表面用針扎?shù)個(gè)孔;

　　d. 將蛋放入藥汁煮3～5分鐘即可。

　　3以美容保養(yǎng)方式食用：

　　以益母草蜂蜜精制而成，蜂蜜含有人體必需的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份,長(zhǎng)期服用有益于健康。將蜂蜜用溫水或者冷水融化即可食用。特別適宜女性。具有舒經(jīng)活血，補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。

　　以上就是益母草的功效與作用及食用方法的詳細(xì)介紹，相信你已經(jīng)有所了解了，希望對(duì)你有所幫助。