鹿血怎么吃

　　鹿血是鹿的血液。宰鹿時(shí)盛取血液，風(fēng)干成紫棕色片狀用，亦可鮮用。

　　味甘、咸，性熱。能益精血，補(bǔ)陽(yáng)氣，止血。用于精血虛虧，陽(yáng)氣不足，頭昏耳鳴，心悸短氣;體倦乏力，肢體欠溫或崩漏失血，吐血，鼻衄等?？捎帽酒费屑?xì)末，用酒調(diào)服或以酒送服。每次可用3~6g。注意事項(xiàng)同鹿肉。

　　鹿血酒：

　　鹿血酒有單昧鹿血酒和復(fù)方鹿血酒，單味鹿血酒除全血酒外，還有脫纖維蛋白酒和血漿酒。

　　(1)全血酒系單味鹿血酒，是只用鹿血與50度白酒泡，鹿血含量在10%～15%即成。

　　(2)脫纖維蛋白酒是在采血時(shí)，用竹筷纏上紗布，在接血容器內(nèi)不斷攪拌，血液纖維蛋白被攪在紗布上。由于纖維蛋白被提出，血液不凝固，用這樣的血做成10%～15%的鹿血酒，靜止時(shí)，底下有固形物沉淀，上部橙黃色透明，搖晃時(shí)沉淀物泛起，呈紫紅色混濁樣。

　　(3)血漿酒是將全血中有形成分全部除去，僅留血漿部分與50度酒混合而成，血漿濃度應(yīng)為10%～20%。鹿血漿酒呈橙黃色透明。目前市售的血漿酒濃度在3%，有的低于3%，似太低。

　　(4)復(fù)方鹿血酒是鹿血與中藥共同構(gòu)成的鹿血酒，因藥用目的不同，所以中藥處方也不一樣。

　　例如，側(cè)重滋補(bǔ)的用人參、枸杞、蓯蓉、熟地等;側(cè)重風(fēng)寒濕痛的則用五加皮。牛膝、防已等?，F(xiàn)介紹一種補(bǔ)氣養(yǎng)血、暖胃散寒的鹿血酒。

　　配方：蒸黃精1250克、黃茂1000克、人參(去蘆)500克、炒萊菔子200克、五味子200克、陳皮750克、炒白術(shù)200克、高良姜500克、肉桂100克、炒蒼術(shù)200克。鹿角膠85克、丁香65克、淫羊藿100克。紅花65克、白糖19千克、50度白酒250千克、鹿血70千克。共17味藥，除鹿血、白酒、白糖外，計(jì)5215克。

　　以上就是鹿血的功效與作用及食用方法的詳細(xì)介紹，相信你已經(jīng)有所了解了，希望對(duì)你有所幫助。