昆布為海帶科植物海帶的葉狀體。在山東、遼寧、浙江、福建、廣東沿海有分布或人工養(yǎng)殖。那么昆布的作用是什么呢?下面一起來看看!

　　一、作用

　　昆布是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，昆布性味：咸;寒;無毒。主治于 軟堅散結，消痰，利水。用于癭瘤、瘰疬、睪丸腫痛、痰飲水腫。

　　1、治癭氣結核，癳癳腫硬：昆布一兩(洗去成味)。搗羅為散。每用一錢，以綿裹于好醋中浸過，含咽津覺藥味盡，即再含之。(《圣惠方》)

　　2、治頸下卒結囊，漸大欲成癭：昆布、海藻等分。末之，蜜丸如杏核大，含，稍稍咽汁，日四、五。(《肘后方》)

　　3、治癭氣初結，咽喉中壅悶，不治即漸漸腫大：檳榔三兩，海藻二兩(洗去咸)，昆布三兩(洗去咸水)。上藥，搗羅為末，煉蜜和丸，如小彈子大，常含一丸咽津。(《圣惠方》)

　　4、治氣癭，胸膈滿塞，咽喉項頸漸粗：昆布二兩(洗去咸汁)，通草一兩，羊靨二具(炙)，海蛤一兩(研)，馬尾海藻一兩(洗去咸汁)。上五味，蜜丸如彈子，細細含咽汁。忌生菜、熱面、炙肉、蒜、筍。(《廣濟方》昆布丸)

　　5、治膈氣噎塞不下食：昆布(洗凈，焙，末)一兩，樁杵頭細糠一合，共研。用老牛涎一合，生百合汁一合，慢煎入蜜攪成膏，與末杵丸，如芡實大。每服一丸，含化咽下。(《圣濟總錄》昆布方)

　　6、治氣，膀胱急妨，宜下氣：昆布一斤，白米泔汁浸一宿，洗去咸味，以水一斗，煮令向熟，擘長三寸、闊四、五分，仍取蔥白一握，二寸切斷擘之，更合熟煮令昆布極爛，仍下鹽、酢、豉、糝調和，一依臛法，不得令咸酸，以生姜、橘皮、椒末等調和，宜食粳米飯、粳米粥，海藻亦依此法，極下氣，大效，無所忌。(《廣濟方》昆布臛法)

　　二、食療方法

　　1、治癭瘤、瘰疬：昆布50克，豬瘦肉50克炒食。每日2次。或昆布50克，昆布30克，水煎服，每日2次。

　　2、治皮膚濕毒瘙癢：昆布50克，綠豆50克，紅糖50克水煮服食，每日1次。

　　3、暑熱、高血壓、高血脂：昆布30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮湯。加適量白糖食用，每日1次。

　　4、治睪丸腫痛：昆布15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。

　　5、治高血壓，動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘：昆布15克，粳米100克，豬瘦肉50克，同煮粥，用適量食鹽或白糖調味食用。

　　6、治肝火頭痛、眼結膜炎：昆布20克，草決明30克，水煎，吃昆布飲湯。每日2次。

　　7、治缺碘性及青春期甲狀腺腫大：昆布25克，發(fā)菜10克，蠔豉100克，同煮湯，經(jīng)常食用。

　　8、治慢性咽炎：水發(fā)昆布500克，洗凈切小塊，煮熟后撈出，加白糖200克拌勻，腌漬1日后即可食用。每日2次，每次食用50克。

　　9、治肥胖?。豪ゲ挤?克，話梅1粒，開水浸泡服用，每日2次。

　　10、治皮膚熱痱、頸淋巴結炎、單純性甲狀腺腫：昆布60克，綠豆70克，粳米100克，陳皮1片，同煮粥，用適量白糖調味食。

　　11、糖漬昆布：水發(fā)昆布500克，洗凈切小塊，煮熟后撈出，加白糖250克拌勻，腌漬一日后即可食用。每日兩次，每次食用50克。有軟堅散結作用，可治慢性咽炎。12、昆布粥：昆布10-15克，粳米100克，豬瘦肉適量，同煮粥，用適量食鹽(或白糖)調味食用。有軟堅，降壓，利尿作用，適用于高血壓，動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘等癥。硬化及慢性支氣管炎咳喘等癥。

　　13、昆布冬瓜苡米湯：昆布(或海藻)30克，冬瓜100克，苡米10克，同煮湯，用適量白糖調味食用。有降血壓，降血脂，清暑解熱，利濕健脾，防癌作用。

　　14、蠔豉昆布湯：蠔豉100克，昆布25克，發(fā)菜10克，同煮湯，經(jīng)常食用，可治缺碘性及青春期甲狀腺腫大。

　　15、昆布綠豆糖水：昆布60克，切絲，綠豆150克，同煮湯，加適量紅糖調味食用。有補心，利尿，軟堅，消痰，散癭瘤作用。適用于高血壓，腳氣水腫，頸淋巴結核，單純性甲狀腺腫，小兒暑天熱痱癤毒，痰熱咳嗽等癥。

　　16、昆布適量，經(jīng)常煮湯食用，可治高血壓，冠心病，肥胖病、高血脂，并有抗癌作用。