當(dāng)歸的功效與作用及食用方法有哪些?當(dāng)歸作為一種中藥材,多年生草本植物,在中國分布于甘肅、云南、四川、青海、陜西、湖南、湖北、貴州等地,各地均有栽培。當(dāng)歸的根可入藥,是最常用的中藥之一。那么你對當(dāng)歸的功效與作用及食用方法了解又有多少呢?
當(dāng)歸可以用來治中風(fēng)不省人事、口吐白沫、產(chǎn)后風(fēng)癱。它有抗缺氧作用、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、具有抗癌作用、 護(hù)膚美容作用、補(bǔ)血活血作用、抑菌、抗動脈硬化作用。
1、當(dāng)歸燉雞湯的做法
準(zhǔn)備好材料,北芪與黨參剪成小段,紅棗去核,當(dāng)歸也切成片(可以直接買切成片的當(dāng)歸),然后全洗凈。
雞一只,去皮,去內(nèi)臟,清洗干凈,取約300G(因?yàn)槲业臒踔巡皇呛艽?,整只雞是放不下的,所以,我只取300G,如果人多飲可以整只雞放入煲湯。)
將洗凈好的配料放入燉盅里;雞也切成小件,放入燉盅,注入兩碗清水。
加蓋,隔水燉2小時即可。
2、當(dāng)歸熬魚湯
黨參20克、北芪20 克、杞子10克 、圓肉10克、 準(zhǔn)山20 克、當(dāng)歸2片
主料:生魚450克(1條或2條)
輔料:北芪20克,紅棗3粒去核、鹽適量
制作步驟:
1)北芪、紅棗洗一洗。
2)生魚宰后洗凈,抹干水。
3)燒熱平底鑊或中式鑊,下油1湯匙搪勻鑊,放下生魚,用慢火煎至微黃色,盛起。
4)水5杯或適量放入鍋內(nèi)煮滾,放入生魚、北芪、紅棗煮滾,慢火煮3小時,下鹽調(diào)味。
藥膳功效:北芪能補(bǔ)氣固表、清虛火、壯脾胃,生魚生肌潤膚、增活力,紅棗補(bǔ)脾胃、益氣生津。北芪生魚湯還能預(yù)防感冒。若想湯水更鮮美,可加入瘦肉同煲。
3、當(dāng)歸紅棗煲鴨湯
原料:鴨肉750克,當(dāng)歸25克,紅棗12顆,淮山藥25克,枸杞25克。
制法:
1)、將鴨宰殺干凈后取其肉,斬成大塊,用開水燙煮一下?lián)破鸫谩?/p>
2)、當(dāng)歸用溫水稍浸后切成厚片;紅棗、淮山藥、枸杞分別淘洗干凈,紅棗去核。
3)、煲內(nèi)注3000毫升清水燒至水開,放入以上湯料。待煲內(nèi)水再開后,用小火煲3小時即可。
4)、隔除藥渣,加入適量油、鹽后便可服用。
以上就是當(dāng)歸的功效與作用及食用方法的詳細(xì)介紹,希望可以給你作參考。
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