馬蘭頭的功效是什么?馬蘭頭嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、鉀、維生素B、尼克酸等。中醫(yī)認(rèn)為馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。主治咽喉腫痛、痛癤療瘡、黃疸、水腫、痢疾、淋濁等癥。

　　馬蘭頭的功效：

　　性味歸經(jīng)：馬蘭頭味辛，性涼。入肝、胃、肺經(jīng)。

　　馬蘭頭清熱解毒，涼血止血，利尿除濕。主治：濕熱泄瀉或痢疾;咽喉腫痛，癰腫瘡瘍;血熱衄血、吐血、便血;濕熱黃疸或水胂，小便不利。適用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃體炎，腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥。孕婦慎服。

　　馬蘭頭的食用方法有哪些？

　　(一)、長壽馬蘭頭

　　原料：鮮馬蘭頭250克，香豆腐干5塊，五香炒花生米50克，醬油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。

　　做法：

　　1、五香炒花生米去衣后小火炒黃，研成細(xì)末備用。

　　2、豆腐干沸水略焯后用切成細(xì)末。

　　3、馬蘭頭洗凈，沸水焯熟后擠干水?dāng)爻杉?xì)末。各料拌和并加上調(diào)味品即成。

　　養(yǎng)生功效：清熱，開胃，益壽。適用于偏陽質(zhì)體質(zhì)，易上火見目赤、咽痛，或皮膚癤腫等。也適用于慢性支氣管炎及飲食積滯者。

　　(二)、香干馬蘭頭

　　1、洗凈馬蘭頭飛水，控干水，切碎待用。

　　2、香干飛水，切碎粒。

　　3、熱鍋放油，煸炒香干粒，加入鹽、雞精、砂糖拌勻，關(guān)火放入馬蘭頭并加香油拌勻即可。

　　(三)、馬蘭頭竹筍湯

　　材料：馬蘭頭250克,竹筍150克，鹽3克,味精1克

　　做法：

　　1、將馬蘭頭、竹筍洗凈，切段備用;

　　2、將馬蘭頭及竹筍段一同放入鍋內(nèi)，加適量清水熬湯;

　　3、加入鹽、味精，調(diào)味后去渣飲用。

　　養(yǎng)生功效：適于濕熱內(nèi)蘊(yùn)伴腹水的肝硬化患者食用。