據(jù)現(xiàn)代研究,龍眼鮮食,味甜美爽口,且營養(yǎng)價值甚高,富含高碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素B、C、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺膘呤等,其中尤以含維生素P量多,對中老年人而言,有保護(hù)血管、防止血管硬化和脆性的作用。
早在漢朝時期,龍眼就已作為藥用。李時珍說:“龍眼大補(bǔ)”,“食品以荔枝為貴,而資益則龍眼為良。”《日用本草》:“益智寧心。”《得配本草》認(rèn)為:龍眼“益脾胃,葆心血,潤五臟,治怔忡。”《泉州本草》認(rèn)為:龍眼“壯陽益氣,補(bǔ)脾胃。”《藥品化義》)曰:“桂圓,大補(bǔ)陰血,凡上部失血之后,入歸脾湯同蓮肉、芡實以補(bǔ)脾陰,使脾旺統(tǒng)血?dú)w經(jīng)。如神思勞倦,心經(jīng)血少,以此助生地、麥冬補(bǔ)養(yǎng)心血。又筋骨過勞,肝臟空虛,以此佐熟地、當(dāng)歸,滋肝補(bǔ)血。”至今,龍眼仍然是一味補(bǔ)血安神的重要藥物。
龍眼肉為無患子科植物龍眼的假種皮,又名益智、蜜脾、桂圓。主產(chǎn)于廣東、福建、臺灣、廣西、云南、貴州、四川等地。7月至10月果熟時采摘,烘干或曬干,取肉去核曬至干爽不粘。龍眼肉是《中華人民共和國藥典》的法定藥物,理想的補(bǔ)品。
中醫(yī)認(rèn)為,龍眼味甘、性溫。入心、脾經(jīng)。具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經(jīng)衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病癥。
國外在研究龍眼時發(fā)現(xiàn)其含有一種活性成分有抗衰老的作用。這與我國最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中所言龍眼有輕身不老之說相吻合。故此有人認(rèn)為龍眼是具有較好開發(fā)潛質(zhì)的抗衰老食品。
新鮮的龍眼,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,進(jìn)食時要注意切不可吃未熟透的龍眼,因容易引起哮喘病。龍眼肉作為食療品每次食用量以干品6克為宜。
小偏方
脾虛泄瀉:龍眼干14粒,生姜3片,煎湯服(《泉州本草》)。
產(chǎn)后浮腫:龍眼干、生姜、大棗,煎湯服(《泉州本草》)。
思慮過度、勞傷心脾、虛煩不眠:龍眼干15克,粳米60克,蓮子10克,芡實15克,加水煮粥,并加白糖少許(《食療粥譜》)。
貧血、神經(jīng)衰弱、心悸怔忡、自汗盜汗:龍眼肉4至6枚和蓮子、芡實等,加水燉湯于睡前服(《食物中藥與便方》)。
大補(bǔ)氣血:以剝好龍眼肉,盛竹筒式瓷碗內(nèi),每次一兩,加入白糖3克,素體多火者,再加入西洋參片3克,碗口罩以絲綿一層,日日于飯鍋上蒸之(《隨息居飲食譜》玉靈膏)。
溫補(bǔ)脾胃,助精神:龍眼肉不拘多少,上好燒酒內(nèi)浸百日,常飲數(shù)杯(《萬氏家抄方》龍眼酒)。
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