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碘的作用有哪些 碘的用處詳情(2)

  4.調(diào)節(jié)水鹽代謝,甲狀腺素可促進(jìn)組織中水鹽進(jìn)入血液并從腎臟排出,缺乏時(shí)可引起組織內(nèi)水鹽潴留,在組織間隙出現(xiàn)含有大量粘蛋白的組織液,發(fā)生粘液性水腫。

  5.促進(jìn)維生素的吸收利用,甲狀腺素可促進(jìn)煙酸的吸收利用,胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A過程及核黃素合成核黃素腺嘌呤二核苷酸等。

  6.增強(qiáng)酶的活力,甲狀腺素能活化體內(nèi)100多種酶,如細(xì)胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、堿性磷酸酶等,在物質(zhì)代謝中起作用。

  7.促進(jìn)生長發(fā)育,甲狀腺素促進(jìn)骨骼的發(fā)育和蛋白質(zhì)合成,維護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的正常結(jié)構(gòu)。

  值得注意的是,人體攝入過多的碘也是有害的,日常飲食碘過量同樣會(huì)引起“甲亢”。是否需要在正常膳食之外特意“補(bǔ)碘”,要經(jīng)過正規(guī)體檢,聽取醫(yī)生的建議,切不可盲目“補(bǔ)碘”。

  食用鹽

  人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環(huán)境中獲取碘。如果飲水、糧食和周圍環(huán)境中缺乏碘,長期生活在那里的人們就會(huì)因碘的攝人不足而產(chǎn)生碘缺乏病;缺碘地區(qū)不僅僅是內(nèi)陸、山區(qū)、地高坡陡和地下水位高的地區(qū)。

  實(shí)踐的結(jié)果表明,面對(duì)幅員廣大的缺碘地域和龐大的防治對(duì)象,實(shí)施食鹽加碘是最為經(jīng)濟(jì)有效、簡便易行的預(yù)防碘缺乏病的方法。鹽是人們生活中的必需品,在食鹽中加碘,可以通過一日三餐補(bǔ)碘,既方便,又能保證人們終身攝入足夠量的碘。

  碘鹽的色、味均與普通的食鹽完全相同;盡管各人的口味不同,鹽的用量不同,但食用碘鹽都是安全的。因?yàn)槭雏}含碘量與一般海產(chǎn)品含碘量相似。碘鹽要堅(jiān)持長年食用,在缺碘的地區(qū),如果連續(xù)3至6個(gè)月不食用碘鹽,就會(huì)產(chǎn)生缺碘的危害。很多海產(chǎn)品如海帶、海魚、海蝦和海菜中也富含碘,經(jīng)常食用也有補(bǔ)碘的作用。

  在各類補(bǔ)碘的措施中,食用碘鹽是最為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的群防群治措施。雖然碘是智力元素,但過多食用碘并不能增進(jìn)人的健康和提高智力水平,反而有害。人體每日都需要碘,但只是微量的。

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