產(chǎn)后鴿子湯的做法是什么?鴿子為甜血動物，營養(yǎng)價(jià)值極高，用來燉湯對產(chǎn)婦的身體恢復(fù)作用極佳。產(chǎn)婦鴿子湯屬于粥湯菜譜，主要原料是鴿子;工藝是燉，制作簡單。

　　鴿子湯的原料：鴿肉

　　產(chǎn)婦鴿子湯的配料：紅棗、枸杞

　　產(chǎn)婦鴿子湯的調(diào)料：姜、植物油、料酒、鹽

　　產(chǎn)后鴿子湯的做法：

　　1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準(zhǔn)備燉湯用。

　　2、燉鴿湯用輔料，紅棗幾個(gè)，枸杞子適量，生姜片適量。

　　3、鴿肉悶血后切塊待燒。

　　4、鴿子悶血?dú)⒑笠舭胄r(shí)以上才能剖腹，否則悶血不起作用。據(jù)說鴿血吃的對術(shù)后病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜。鴿肉塊過開水(飛水)后撈起。

　　5、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。

　　6、等待鴿湯燒開。

　　7、先將姜片燒出味，再倒入過開水后的鴿肉塊翻炒，二分鐘后淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。這時(shí)就可以將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi)，慢燉一個(gè)小時(shí)后加適量的鹽再燉半小時(shí)左右就好了。

　　8、鴿子湯就做好了，特別適合產(chǎn)婦坐月子及手術(shù)后的病人服用。

　　做鴿子湯的注意事項(xiàng)：

　　1.鴿子要用熱水燙透，才好煺毛。

　　2.鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉，營養(yǎng)更佳。

　　3.鴿血為濕性干甜，營養(yǎng)價(jià)值很高。正確是殺鴿子的方法是放在水里悶死的。這樣可以保證營養(yǎng)不流失。如果覺得太殘忍，也可以用白酒灌到鴿子嘴里，過一會鴿子就死了。