深圳中秋節(jié)怎么過(guò) 深圳中秋節(jié)自己制作美食

深圳中秋節(jié)怎么過(guò) 深圳中秋節(jié)自己制作美食
   
中秋佳節(jié)，難得下廚的我要大展廚技準(zhǔn)備中秋大餐了。午飯后我就在廚房忙乎了。把要做的菜該洗的洗該切的切該燉的燉，有一道菜讓我有點(diǎn)為難，老太爺抓來(lái)一只老甲魚(yú)，不在我的菜單之列，而且也沒(méi)有殺甲魚(yú)和做甲魚(yú)的任何經(jīng)驗(yàn)，只有請(qǐng)老公幫忙了，把甲魚(yú)交代他殺好，我就上樓臨時(shí)抱佛腳，從菜譜里找了幾道做甲魚(yú)的方法，順便還睡上一小覺(jué)，來(lái)到廚房，嚇!我老公居然還對(duì)著甲魚(yú)發(fā)呆，我著急了，“你怎么還沒(méi)殺好啊!是不是準(zhǔn)備放生??！”老公有點(diǎn)為難的說(shuō):"我在等它伸脖子啊！快一個(gè)小時(shí)了，水都燒的爛開(kāi)了，可這只老烏龜就是不肯伸脖子！我怎么宰呀！”我也奇怪，殺甲魚(yú)要等它伸脖子嗎？“我也沒(méi)殺過(guò)，但看老爸平時(shí)殺甲魚(yú)就是要等伸脖子才殺的到的”。天哪，都四點(diǎn)多了，難道我的晚餐就斷送在這只莫名其妙的甲魚(yú)脖子上！我不管他三七二十一，把甲魚(yú)往沸騰的水鍋里一仍，管它呢，先弄死再說(shuō)！過(guò)了一分鐘，老公掀開(kāi)鍋蓋一看，甲魚(yú)居然還在開(kāi)水鍋里游泳呢！要不是飯局緊急，我一定為這只可憐的甲魚(yú)申請(qǐng)下世界迪尼斯記錄，“世界上最耐高溫的動(dòng)物！”事到如今，也只有狠下殺手了，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮了。希望動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)的不會(huì)找上我，告我虐殺動(dòng)物，我也是萬(wàn)不得已，才出此下策，難怪古人有云:"君子遠(yuǎn)庖廚也” ，看來(lái)，廚師果然是要心狠手辣的！好不容易，把這位甲魚(yú)解決了，接著老公又把它大卸八塊，剩下的主角就是我了，幸虧找了幾種方法做甲魚(yú)，現(xiàn)在，清燉已經(jīng)不夠時(shí)間了，按照預(yù)備方法做了道雪耳甲魚(yú)湯。

6：30，擺好桌碗，晚宴即將開(kāi)始！菜式如下：

主湯：老母雞燉湯
自家農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)的土雞，因?yàn)闊醯臅r(shí)間也很到位，湯色黃黃，濃郁的香氣撲鼻而來(lái)，盛具：青花大瓷盆

雪耳甲魚(yú)湯
全照搬菜譜，創(chuàng)意不夠，不過(guò)營(yíng)養(yǎng)還是很夠的，盛具：褐色土式瓦盆

醬炒雞丁
雖說(shuō)醬炒，可不放醬油，起油鍋，用白糖一小勺，入油鍋攪拌至融化，放入切好的雞丁爆炒2分鐘，加入鹽，八角，桂皮，胡椒粉等作料，倒入清水若干，清水量以淹過(guò)雞丁為準(zhǔn)，蓋上鍋蓋，清水燜至將盡時(shí)，加點(diǎn)料酒，味精，起鍋。這道菜是自創(chuàng)的，絕對(duì)沒(méi)有參考菜譜，所以寫(xiě)的比較詳細(xì)！對(duì)了，起鍋前再撕入幾根大紅酒椒，既可添味又著色！味道香脆去骨，  盛具：心形白色瓷盤(pán)
            
西芹百合
百合是新鮮的，西芹下油鍋前先用開(kāi)水焯熟，加入清水浸泡數(shù)分鐘，出鍋后西芹青翠欲滴，百合點(diǎn)綴其間，令人爽心悅目。味道也是很爽的。盛具：透明玻璃圓盤(pán)

慶片炒芥藍(lán)菜梗
慶片的韌性配上芥藍(lán)菜梗的爽口也是好吃 。 盛具：船形白色瓷盤(pán)

煎蔥筒
客家傳統(tǒng)食品，節(jié)日必備！      
盛具：扇形青花瓷盤(pán)，蔥筒是一根根的，配上這個(gè)盛具煞是好看！

清炒扁豆角
盛具： 青花瓷圓盤(pán)

涼拌包菜
這道菜是偷師學(xué)做的，某日，去一友人家做客，作出這道菜覺(jué)得清脆爽牙，很開(kāi)胃口，根據(jù)吃的味道，大概是這么做的：大蒜剁泥，姜絲若干，作料鹽，雞精，白胡椒少量，紅辣椒切絲，拌勻起油鍋，茶油兩小勺，燒熱澆作料上，繼續(xù)拌勻，加入足夠鹽，放入清水，最好是礦泉水，放入切好的包菜絲，包菜一定要綠色多點(diǎn)的，肉較厚，包的很?chē)?yán)實(shí)的那種，加點(diǎn)白醋，攪拌，即可完成。盛具：藍(lán)底白心四方大瓷盆，此道菜最好在開(kāi)飯前半小時(shí)拌好

甜品：木瓜雪耳枸杞燉蓮子
蓮子是新鮮現(xiàn)剝的，此道菜清熱養(yǎng)顏，乃女士專用。       
盛具：韓式透明玻璃圓盆）

七菜一湯一甜品，晚宴正式開(kāi)席！