中秋佳節(jié) 吃月餅講究多(圖)
2010-08-23 16:44 [查查吧] 來源:uabf.cn中秋佳節(jié) 吃月餅講究多(圖)
中秋佳節(jié) 吃月餅講究多(圖)
每年農(nóng)歷八月十五是我國傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。舉家歡慶,萬家團(tuán)圓,一邊賞月一邊品嘗月餅,其樂融融,在精神和物質(zhì)上都是一種極美好的享受。但是,吃月餅還有些講究呢。
吃鮮莫吃陳。月餅含脂肪較多,存放過久,容易發(fā)生變質(zhì)。新鮮月餅圓正飽滿,感觀好,鮮味濃,味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗,失去原有風(fēng)味,甚至產(chǎn)生一種令人不快的“哈喇”味,最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃。
吃少莫吃多。月餅含油脂、蔗糖較多,過量食用會產(chǎn)生滑膩感,易致胃滿、腹脹,引起消化不良,食欲減退,血糖升高。老年人、兒童更不宜多吃,否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐。
宜早不宜晚。吃月餅最好是在早上或中午,晚上應(yīng)少吃或不吃,特別是老年人更應(yīng)如此,否則,有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。
先咸后甜。月餅一般有咸甜兩種,如咸、甜月餅同餐,應(yīng)先吃咸的,后吃甜的,這樣才能把兩種月餅的味道品嘗出來。如果備有甜、咸、鮮三種月餅,應(yīng)先吃鮮味,后吃咸味和甜味。如果備有甜、咸、鮮、辣四種月餅,應(yīng)先吃鮮味,后吃咸味,再吃甜味,最后吃辣味。
吃月餅講究多,邊吃月餅邊飲茶。邊吃月餅邊飲茶,一則可以止渴、解滑膩、助消化;二則可爽口增味,助興添趣。喜歡飲酒的人,吃月餅時可以酒代茶,興趣更濃。
吃月餅講究多,要細(xì)嚼慢咽。吃月餅時,可將月餅切成若干小塊,使餅餡分布均勻,然后細(xì)嚼慢咽,這樣才能品出月餅的美味,同時也有助于消化。切忌吃得過快,囫圇吞棗。
有病者不宜食。月餅富含糖和脂肪,患有高血壓、高血脂、冠心病、肝硬化、膽囊炎(膽結(jié)石)、胃及十二指腸潰瘍等疾病患者只能吃。