月圓中秋 美食相伴(2)

月圓中秋 美食相伴　　

與孩子一起做月餅

　　中秋佳節(jié)吃月餅，是家家戶戶少不了的樂事。我市的各大糕點店近期紛紛推出各種款式的中秋月餅來吸引市民。不過，如果能與家人、孩子一起動手做上幾款月餅，你可能從未嘗試過吧。

　　“小朋友，來做月餅咯！”在糕點師的指點下，爸爸媽媽們帶著孩子一起做起了小月餅。9月6日，由溫州新聞網與米哥食品聯合舉辦的親子活動拉開了序幕。

　　小朋友們穿著糕點師的服裝，頭戴高帽，儼然一個個糕餅小師傅。他們舉著剛剛洗過的小手把糕點師圍在當中。

　　“月餅的制作有分皮、包餡、成型、烘烤、刷蛋、陰涼等步驟，先要準備好月餅皮和餡料。”米哥的糕點師忙得不亦樂乎。

　　“餡料要飽滿，月餅皮要包得薄。”小朋友們按照糕點師的指點，小心翼翼地包著餡料。沒一會，手上的面粉全都沾到了小臉上，顯得滑稽可愛。

　　“開始成型了！”將已經上皮的月餅放到月餅模具中，用力一按。有了家長的幫助，一個個漂亮的小月餅終于成型，就等著進烤箱烘焙嘍！

　　“今天給小朋友做的是豆沙餡、蓮蓉餡的月餅。月餅的種類還有很多呢。”米哥的營運技術主管馬玉寶現場介紹起了月餅。

　　一款“鮮花月餅”更引起了現場轟動，用精選的玫瑰花來做月餅餡，然后手工包上酥皮成型，口感香醇，花香甜美。還有適合老年人吃的木糖醇月餅、養(yǎng)生南瓜月餅、黑芝麻月餅，適合年輕人吃的，如紅酒蔓越莓、沙爹牛肉、臺灣鹵肉等時尚月餅。據介紹，可以做到五六十種月餅呢。

　　吃月餅時若佐以清茶，或淺嘗紅酒，都是不錯的選擇。糕點師建議，在吃月餅時，可沏杯綠茶，來解甜膩、助消化，還可爽口增味，助興添趣。喜歡飲酒的人，吃月餅時可以用紅酒代茶，幸福滋味則更濃了。