元宵應(yīng)該怎么做 元宵的制作方法

下面介紹的是元宵應(yīng)該怎么做 元宵的制作方法，希望對(duì)您有所幫助！ 

元宵屬于粵菜菜譜，主要原料糯米粉;工藝是煮，制作簡(jiǎn)單。

元宵的原料：糯米粉150克;

元宵的配料：酒釀5湯匙、雞蛋1粒、干桂花1茶匙;

元宵的調(diào)料：白糖30克。

元宵的做法：

1、將15克白糖倒入糯米粉中，一點(diǎn)點(diǎn)加入清水揉和成團(tuán)，不要太軟，稍微比耳垂硬即可。

2、把揉和好的糯米團(tuán)分成小份，搓成條，然后揪成小團(tuán)，揉成小丸子。

3、鍋內(nèi)倒入清水適量燒開(吃多少燒多少就行了)，放入干桂花和酒釀，調(diào)勻煮開。

4、水沸騰后放入之前揉好的小丸子和酒釀，再次沸騰。

5、待小丸子浮在水面時(shí)打入一粒雞蛋，雞蛋煮成荷包蛋后即可熄火。

6、在碗里倒入另一半白糖，盛入煮好的桂花酒釀攪拌均勻即可。

溫馨提示：

1、揉和糯米粉的時(shí)候水要一點(diǎn)點(diǎn)加入，面團(tuán)不要和得太軟。

2、放入小丸子后一直用小火煮制，火大了容易浦出鍋。

3、糖量根據(jù)自己的口味可以多放點(diǎn)。

吃出健康：

糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

美食禁忌：

因?yàn)榕疵尊ば詮?qiáng)、性溫，多吃易生痰，所以有發(fā)熱、咳嗽、痰黃稠現(xiàn)象的人，或者有黃疸、泌尿系統(tǒng)感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。

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