秋天吃什么蔬菜好 哪些蔬菜適合秋天吃
2010-09-10 11:50 [查查吧] 來源:uabf.cn秋天吃什么蔬菜好 哪些蔬菜適合秋天吃
秋天的主要氣候特點是干燥,空氣中缺少水分,人體同樣缺少水分。這時候,就要多吃水果,多吃蔬菜,多喝水。那么,秋天吃什么蔬菜好呢?秋天吃一些如西蘭花、胡蘿卜、白菜、藕、南瓜、茭白、平菇、海帶、番茄、豆芽菜、菠菜、木耳等蔬菜可以養(yǎng)血潤燥,提高抗秋燥、抗病能力.另外梨、荸薺、蜂蜜、柿子、花生、芝麻、核桃、栗子等食物也非常好。
哪些蔬菜適合秋天吃
五香豆筋:
用料:
豆筋150克、植物油100克(實耗10克)、蔥5克、姜5克、醬油、豆瓣醬各5克、
鮮湯150克、精鹽、味精、五香粉各少許。
制法:
1、豆筋洗凈泡軟后,切成5厘米長的節(jié)再剖成粗條;蔥切成節(jié);姜切成片。
2、炒鍋上火,倒入植物油燒至七成熱,下豆筋節(jié)炸至金黃色,表皮起泡撈出。
3、鍋內(nèi)留少量油,放入蔥,姜炒出香味,摻鮮湯放入豆筋節(jié)醬油、精鹽、五香粉、豆瓣醬煮至湯法收完,加味精;即可起鍋。
紅醬青豆:
用料:
青豆250克、番茄100克、植物油5克、鮮湯150克、水豆粉30克、味精、精鹽少許
制法: notcry.com
1、番茄去皮后,切成青豆大小丁,青豆洗凈,瀝去水分。
2、炒鍋上火,將油燒至七成熱倒入青豆翻撥幾下,摻鮮湯將青豆?fàn)F熱。加精鹽、味精,再倒入番茄燜熱,用水豆粉勾薄芡即可出鍋上桌。
素炒蘆筍
用料:
蘆筍200克、植物油10克、鮮湯200克、姜5克、蔥5克、精鹽、味精、水豆粉少許。
制法:
1.蘆筍洗凈要后放入沸水中焯一下撕去老皮,排列在盤中待用;蔥切成節(jié),姜切成片。
2、旺火將植物油燒至七成熱,放入姜、蔥、炒出香味摻鮮湯燒沸。放入蘆筍燒至入味,加精鹽、味精、蘆筍裝盤。鍋內(nèi)所余湯法,用豆粉勾芡,淋在蘆筍之上即可裝盤食用。
秋天吃什么蔬菜好
哪些蔬菜適合秋天吃——西蘭花
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素,能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。
由于這些抗病化合物帶有辛辣的味道,或許有些人會認(rèn)為是一種苦味。但是這些化學(xué)物質(zhì)對人體的健康很有好處,所以上班族多吃西藍(lán)花對身體是有好處的。這道麻汁西蘭花做法超簡單,但味道清爽香甜,非常適合下班后快速做出美食的需要。
蒜蓉西蘭花的做法:
材料:
西蘭花一朵、蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油
做法:
1、將西蘭花拆成小朵,洗凈控干水(西蘭花的桿留著可以做其他的),蒜切成蒜末
2、鍋中倒適量水,燒開后放入一點色拉油(可以讓西蘭花翠綠),將西蘭花倒入水中焯熟(千萬別煮軟了),大約3分鐘
3、鍋洗凈,倒適量色拉油,將蒜末炒香
4、將焯過的西蘭花倒入同炒
5、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒,加鹽、雞精調(diào)味,關(guān)火
6、用一只大碗將西蘭花頭沖下排好,盡量讓它恢復(fù)一朵花的排列方式
7、用一只盤子倒扣在碗口
8、按住盤子,將碗翻轉(zhuǎn)過來(動作要快)
9、將碗移開,這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了!將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)澆在花上,ok!可以盡享美味啦!