廚房在我們的飲食起居中占據(jù)重要地位，廚房如何節(jié)能其實是有學(xué)問的。有關(guān)專家講了應(yīng)注意的幾個方面。
一是用煤氣或液化石油氣做幾樣飯菜時，最好是一個爐子的幾個爐眼同時使用，這樣既節(jié)省燃料，又節(jié)約時間。有些大塊的食物，應(yīng)先切成小塊再下鍋，這樣熟得更快，節(jié)省時間。
二是做飯時，鍋的種類及大小要選擇適當(dāng)，要與爐眼大小相匹配，小鍋用小爐眼，大鍋用大爐眼。不要忘記在鍋上蓋鍋蓋。鍋蓋可使熱量保持在鍋內(nèi)，飯菜可以熱得更快，味道也更鮮美，還可減少水蒸氣的散發(fā)，減少廚房和房間里結(jié)露的可能性。
三是熟食加熱或冰凍食品解凍最好用微波爐，這樣既方便、又節(jié)能。
四是用水壺?zé)畷r，水不宜灌得太滿，以免水開時溢出。用電熱水壺?zé)欢ㄒ^電阻絲的高度。水壺用過一定時間后，要及時清理水垢
