四、西餐進(jìn)餐禮儀

(1)準(zhǔn)時(shí)赴宴。西式宴會(huì)一般準(zhǔn)時(shí)開始，因此，應(yīng)邀赴宴決不能遲到，也不能到得太早。

(2)男女主人在門口恭迎。見到主人，只要與主人握手即可，不必過多寒暄。因?yàn)閬碣e將接踵而至，如跟主人聊天，不但不禮貌，而且有礙接待其他賓客。

(3)女士優(yōu)先。入席時(shí)，男士應(yīng)替身邊的女士拉開椅子，請她入座后，自己再坐下;進(jìn)餐時(shí)也要隨時(shí)照顧女士。女士接受服務(wù)后，不要忘記向男賓道謝。

(4)宴會(huì)自始至終，來賓必須時(shí)刻注意女主人的舉動(dòng)，以免失禮。比如說，偶有遲到的客人入座，當(dāng)她從座位上站起來迎接、招呼時(shí)，席上的男賓，也必須陪同站起來。每一道菜上來時(shí)，也要經(jīng)女主人招呼，才能開始進(jìn)食。

(5)在入席之前，每位客人的面前，擺著一條白色的西式餐巾，這是為了避免進(jìn)食時(shí)弄污衣服的。在西方的家庭中，日常進(jìn)餐，多將它塞在領(lǐng)口。但參加宴會(huì)時(shí)，都是放在膝上的。較大的餐巾，通常只打開一半，對折攤開用。餐畢離席時(shí)，把餐巾拿起，隨意地?cái)R在餐桌上即可。公務(wù)員之家:http://www.gwyoo.com

(6)在家中招待客人時(shí)重要的一道菜多半由男主人端上，尤其是需要切分的禽類或烤肉。

通常等到每個(gè)人面前都有了菜，女主人也拿起自己的叉子時(shí)，才一起進(jìn)食。有時(shí)，由于客人太多，等久了怕菜涼了不好吃，女主人可能請客人們先吃，那時(shí)，也得等鄰近的客人都有了菜再開始吃，這才符合禮儀。

(7)吃肉類時(shí)，有兩種方法：一是邊割邊吃，一是先把肉塊(如牛排)切好，然后把刀子放在食盤的右側(cè)，單用叉子進(jìn)食。

肉餅、煎蛋、沙拉，都不用刀，只用叉。

肉盤中如有肉汁，想吃的話，可用面包蘸著吃。

吃面包不能用刀叉，只用手撕著吃。

炸薯片、炸肉片、芹菜、蘆筍等物，也不用刀叉，跟面包一樣，可用手拿著吃，但取食時(shí)，僅限于用拇指和食指沾取，食后可用擺在面前的小手巾抹手。

吃甜點(diǎn)時(shí)可用叉或匙。

(8)談話時(shí)無需將刀叉放下，可以一面說著話，一面拿著叉子。如果客人把叉子放下，女主人可能以為他吃完那道菜了。

(9)女主人如果問客人是不是愿意再添一點(diǎn)菜?？腿丝山铏C(jī)表示欣賞女主人所做的菜。

比如，當(dāng)主人問客人：“讓我再給你一點(diǎn)雞，好嗎?”客人可以說：“好，謝謝你，這雞真好吃。”或者說：“謝謝你，我不要了，這雞是很好吃。”

(10)和中國禮節(jié)一樣，女主人要一直陪著吃得最慢的客人。在吃完所要吃的東西以后，就應(yīng)該把刀、叉并排橫放在盤子上。湯匙應(yīng)留在湯碗中。如果碗底有碟子托著的話，就放在碗碟上。茶匙不可留在杯中，而應(yīng)放在茶碟上。當(dāng)想再喝一杯茶或咖啡時(shí)，茶杯、茶碟及茶匙應(yīng)全部遞給女主人。

客人在進(jìn)餐過程中離席，或在女主人表示吃飯結(jié)束之前離席都是不禮貌的;必需離席的話，則應(yīng)請女主人原諒。當(dāng)女主人表示宴會(huì)結(jié)束時(shí)，就從座位上起立，與此同時(shí)，所有的客人也都應(yīng)隨著起立。按禮節(jié)來說，在女客人起立后，男客人應(yīng)幫助她們把椅子歸回原處。

以上就是關(guān)于西餐就餐禮儀全面介紹的內(nèi)容，感謝閱讀。