下面為大家介紹西餐里牛排的正確切法，希望能幫助到您。

影響牛排口味的因素有很多種，除了牛排的部位、烹調(diào)方法和醬汁的不同外，吃的時候也應(yīng)該注意切法。

首先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一條。切下來的一小條食物，仍覺得太大，可以再切成適口大小的肉塊。

一人份煎烤肋眼牛排 切牛排時從一側(cè)切起，一手持刀固定肉，一手切。

挺直而坐，將適口牛排叉起進食，刀可暫時放下，也可握在手。

吃的時候，用叉子叉著肉塊再沾醬汁食用，如果搭配紅酒，一口肉一口酒，口感風(fēng)味會變得完全不同，甚至?xí)薪K身難忘的感覺。

牛排一次全切好，除了不雅觀、不合禮儀外，肉汁易流失且散熱太快，影響口感和風(fēng)味。牛排應(yīng)趁熱食，否則溫度一低，會使牛排的鮮度降低。

錯誤示范：不要一次將整塊牛排切成小塊，除非是針對不會用刀的小朋友。

以上是西餐里牛排的正確切法內(nèi)容，感謝您的閱讀。