吃西餐怎么拿刀叉？來(lái)看看吃西餐時(shí)刀叉的用法：

一、餐刀的拿法：

食指要按在柄背上。宴席上最正確的拿刀姿勢(shì)是“手握住刀柄，拇指按著柄側(cè)，食指壓在柄背上。”有人會(huì)把食指伸到刀背上，這種方法并不正確。除了咬緊牙根用力才能切斷的菜肴，或刀太鈍之外，食指都不能伸到刀背上。也有人會(huì)伸直小指拿刀，尤其是女性?；蛟S當(dāng)事人以為這種姿勢(shì)才優(yōu)雅，其實(shí)是錯(cuò)誤的。

二、吃西餐的基本姿勢(shì)是，右手拿刀，左手拿叉。這時(shí)叉子的背側(cè)應(yīng)朝上。除了肉之外，其他菜肴盡量不要叉著吃，姿勢(shì)才會(huì)顯得優(yōu)美。

吃沙拉時(shí)多半只用叉子。這時(shí)，可以右手拿叉子，且內(nèi)側(cè)朝上，毋需特別背側(cè)朝上。總之，用方便操作的手拿即可。如果奉“叉子必在左手”為金科玉律，吃一頓飯可就辛苦了。

“我還想吃，可是服務(wù)生卻把盤子收走了!”很多人都有過(guò)這種經(jīng)驗(yàn)。其實(shí)不是服務(wù)生不好，而是吃飯的人想停下來(lái)休息片刻，把刀叉擺在盤子上，卻因?yàn)榈恫鏀[法錯(cuò)誤，造成“可以端走”的錯(cuò)覺(jué)，服務(wù)生才會(huì)把東西收走。

吃西餐時(shí)，刀叉的擺置法便是當(dāng)事人的意思表示。 那么，在進(jìn)餐途中想要休息或取面包時(shí)，刀叉該如何擺法呢?

應(yīng)是刀擺在盤上右側(cè)，叉在左側(cè)，兩者呈八字形。不過(guò)，毋需是絕對(duì)端正的八字形，只要刀叉前端在盤上相碰，或兩者前端各跨在盤緣，呈八字形遙遙相對(duì)皆可。要注意的是，刀尖端擱在盤緣不可滑落，而且，刀柄后端碰觸到桌面也不行。

另一個(gè)要注意的是，叉背必須朝上放置。因?yàn)椋还苓M(jìn)食時(shí)叉子如何拿法，叉子內(nèi)側(cè)朝上放置是用餐完畢的表示。同時(shí)，刀尖朝向內(nèi)側(cè)也是禮節(jié)之一。

暫時(shí)離席時(shí)，如果還要回位繼續(xù)進(jìn)餐，一樣把刀叉擺成八字形，這么一來(lái)，縱使盤內(nèi)菜肴只剩少許，服務(wù)生也絕不會(huì)把盤子收走，可安心離座。