早餐吃粉會(huì)發(fā)胖嗎 早餐米粉有哪些好吃
2018-07-20 09:42 [查查吧] 來(lái)源：www.uabf.cn對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)，早餐中最常吃的食物便是米粉了，各種口味的米粉簡(jiǎn)直不要太美味，那么在生活中，早餐吃粉會(huì)發(fā)胖嗎，吃粉的功效有哪些呢，下面就一起來(lái)看看吧。
早餐吃粉會(huì)發(fā)胖嗎
米粉的主要成分是大米，其中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、少量脂肪和多種微量元素，是比較好消化的食物，早餐是一天營(yíng)養(yǎng)的開(kāi)始，早上吃米粉攝入的熱量經(jīng)過(guò)一天的消耗其實(shí)不復(fù)存在了，只是如果人體一天攝入的總能量大于消耗的總能量才是會(huì)長(zhǎng)胖的，所以光吃米粉一般不會(huì)長(zhǎng)胖，如果再吃更多的熱量高的食物，不經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，才有可能會(huì)長(zhǎng)胖哦。
吃粉的功效
1、補(bǔ)血益氣
鐵的含量高，吸收好，促進(jìn)造血功能。
2、健脾養(yǎng)胃
可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目
補(bǔ)充血清鈣，防止聽(tīng)力過(guò)早衰老，出現(xiàn)耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
早餐米粉有哪些好吃
1、炒米粉
原料：鮮味醬油15ml、米粉(兩人份)170克、豬肉80克、香蔥1小把、小圓蔥頭6個(gè)、老抽5ml十2ml、鹽2克、雞粉3克、植物油30ml。
做法：
1、干米粉放盆中用涼水浸泡至軟(兩小時(shí)左右)。
2、撈出控干水份(多控一會(huì))。
3、控干水份后，用15ml鮮味醬油，5ml老抽拌勻，使米粉均勻上色。
4、豬肉切豎絲，并用少許鹽，醬油，胡椒粉，料酒，蛋清和生粉抓勻上漿，使炒出來(lái)的肉絲更嫰。
5、香蔥洗凈切寸段，小圓蔥去外皮洗凈切圈備用。
6、鍋置火上燒熱到適量植物油，下肉絲煸至發(fā)白色，入蔥段，圓蔥爆香，快速加2，5ml老抽，2克鹽翻炒均勻，馬上盛出。
7、炒鍋留底油燒熱，下米粉用筷子撥散，雙手各拿筷子上下翻動(dòng)，再到入炒好的菜碼翻炒均勻，加入雞精即刻出鍋。
2、酸辣米粉
原料：炒花生、米粉300g、高湯1L、酸豆角、榨菜、炒黃豆、蒜、香蔥、香菜、熟白芝麻、姜蓉、青菜、米醋、生抽、香油、辣椒油、鹽、糖、花椒粉。
做法：
1、米粉提前一夜浸泡涼水,鍋里燒開(kāi)水，加入米粉煮熟，順便焯燙小青菜，然后浸泡涼水中備用。
2、備料：把酸豆角，榨菜，炒黃豆,炒花生，蒜，香蔥，香菜，熟白芝麻，姜蓉，青菜分別切好，碼入盤(pán)中。調(diào)料中的東西拌勻，量根據(jù)自己口味來(lái)，喜歡酸的多加醋，喜歡咸的多加生抽和鹽。
3、碗底先加香蔥碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌勻的調(diào)料，澆入熱高湯，碼入瀝干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角，榨菜絲，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再澆上一些辣椒油。
3、湖南米粉
原料：米粉、牛肉、芹菜、生姜、蒜、胡椒粉、醬油、料酒、生粉、辣椒粉或者干辣椒、八角、桂皮。
做法：
1、第一部分：泡米粉。
冷水泡一晚上，第二天等水燒開(kāi)之后煮兩分鐘即可。
2、第二部分：炒牛肉。
(1)、牛肉切好之后，放醬油、胡椒粉、生粉、料酒腌制一會(huì)兒
(2)、油熱之后放入切好的姜蒜爆香，再放進(jìn)去牛肉炒至斷生，扒到一邊。
(3)、 放入切好的紅椒和芹菜，炒一會(huì)兒，然后和牛肉一起炒。稍微炒一會(huì)兒就可以盛起來(lái)了。
3、第三部分：做湯底。
(1)、油熱之后，放入辣椒粉，稍微爆香立刻放入一大碗水。
(2)、放一點(diǎn)醬油、雞精、八角、桂皮，再放一點(diǎn)剛才炒好的牛肉進(jìn)去，煮一會(huì)兒，各種味道都融入湯里。
(3)、放鹽，稍微比平時(shí)咸一點(diǎn)。(因?yàn)槊追郾旧頉](méi)有鹽，完全靠湯底入味)
4、最后，把第一部分中，煮好的米粉放入湯底，把炒好的牛肉放到米粉上，拌一拌就可以吃啦。
4、江西米粉
原料：江西米粉、瘦肉、木耳、大蒜、蔥、姜、辣椒粉。
做法：
1、燒一鍋熱水，關(guān)火，將米粉放入，大概泡一個(gè)小時(shí)左右，軟了就撈起來(lái)晾干。
2、瘦肉切成肉絲(也可切片或剁成肉末，依自己口味)。
3、木耳切絲備用，蒜切成細(xì)末。
4、油燒開(kāi)，放肉絲、蒜末、辣椒粉爆炒，炒出香味后再下木耳，記得放鹽。
5、放水下去煮湯，等湯沸騰后放米粉下去煮，加點(diǎn)生抽。
6、下姜和蔥，放少許味精。
7、起鍋。
以上就是關(guān)于早餐吃粉會(huì)發(fā)胖嗎，早餐米粉有哪些好吃的介紹，希望對(duì)大家有幫助。
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