上海的美食有什么樣的特色?上海的美食聞名世界，下面是上海美食攻略，讓我們一起來了解一下上海的美食吧。

　　上海美食攻略

　　上海美食多樣，中國及世界各地幾乎所有的佳肴都能在上海覓到蹤跡。上海本地菜系，又稱海派菜、上海菜，以烹調(diào)鮮活著稱，特別是魚蝦，非鮮不取，非活不用，有濃油赤醬、色澤鮮亮、注重原味的特色。生煎包、小籠包及草頭圈子等美食都是典型上海菜。其中又以德興館、老正興和上海老飯店所燒制的最名聞遐邇。上海本地的各類風味快餐、小吃，花費不高卻能大快朵頤，如城隍廟、云南南路、黃河路、乍浦路、七寶老街等都是美食云集之地，絕對讓你過足嘴癮。

　　上海小吃在南宋時即有記載，明初上海成為東南名邑，制作漸趨精美，在清時隨著上海商業(yè)日益繁榮，應(yīng)時適令的各類米、面類小吃品種更為豐富。

　　清末，上海列為對外通商口岸后，相繼吸取了各地風味小吃精華，幾乎包括了全國各主要地方的特色，并加以發(fā)展和提高，形成自己的特色。

　　上海小吃特點是品種繁多，兼具南北風味;選料嚴謹，制作精細;應(yīng)節(jié)適令，因時更變;供應(yīng)方便靈活。各種菜系云集上海，并通過新老交替、并存、復合以后形成了現(xiàn)在的上海美食。如今，上海已經(jīng)形成了以京幫、揚幫、四川、廣幫和上海本幫菜系為主，兼容并蓄了蘇州、無錫、寧波、杭州等等。

　　如果您到上海來玩，可不要忘記品嘗一下上海的海派美食呀!在此推薦幾個特色飯店供您選擇：上海本幫菜館最著名的有上海老飯店和德興館菜館。著名的京幫菜館有燕云樓、北京飯店。上海的揚幫菜館，首推揚州飯店。目前享譽滬上的廣幫菜是新雅粵菜館、杏花樓。另外還有很多美食場所例如云南路美食街的點心、乍浦路的小菜、老城隍廟的小吃等等都是讓你去了忘不掉的地方呀!

　　就是就是上海沒說你攻略，上海美食介紹及美食好去處推薦，相信大家有所了解了，希望對你們有所幫助。