合肥美食攻略。下面為大家介紹的旅游資訊是有關(guān)合肥的美食，一起來看看合肥都有哪些美食，它們各自有什么特色呢?

　　合肥美食

　　包公魚、曹操雞、葡萄魚、懷胎魚、油爆蝦、安慶素火腿、素烤鴨等特色名菜都是游人必嘗的美味佳肴。同時(shí)到合肥不可不吃“李鴻章大雜燴”。相傳李鴻章在訪問美國(guó)期間宴請(qǐng)美國(guó)賓客時(shí)，廚師急中生智的發(fā)明。具有醇香多味、鮮咸可口等特點(diǎn)。合肥的點(diǎn)心小吃也頗有名氣，以四大名點(diǎn)麻餅、烘糕、寸金、白切著稱。

　　到合肥，葡萄魚、懷胎魚、油爆蝦、安慶素火腿、素烤鴨等是游人必嘗的美味佳肴。

　　包河所產(chǎn)鯽魚背烏，人稱“包公魚”，烹飪后骨酥肉嫩，回味無窮;名菜曹操雞，俗稱“逍遙雞”，相傳是當(dāng)年曹操鐘愛的藥膳雞，皮黃骨酥，肉白細(xì)嫩，別有風(fēng)味，比之燒雞、扒雞之類，勝過百倍。中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)得主棗廬州烤鴨，原系宮廷御膳美食，選料嚴(yán)謹(jǐn)，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。

　　到合肥，不可不吃“李鴻章大雜燴”。相傳李鴻章在訪問美國(guó)期間宴請(qǐng)美國(guó)賓客時(shí)，廚師急中生智的發(fā)明。主要原料有海參、魚肚、魷魚、玉蘭片、腐竹、雞肉、火腿、蛋黃糕、鴿蛋、豬肝、干貝、冬菇、咸鴨蛋黃、菠菜、雞湯等燒燴而成，具有醇香多味、鮮咸可口等特點(diǎn)。

　　合肥的點(diǎn)心小吃也頗有名氣，尤以麻餅、烘糕、寸金、白切四大名點(diǎn)著稱。麻餅外皮松軟香甜，內(nèi)餡甜而不膩，具有橘、梅等果料風(fēng)味;烘糕金黃油潤(rùn)，疏松多孔，香酥可口，味美甘甜;寸金具有橘餅、桂花的特有香氣，脆、甜兼得，清香可口;白切片具有片薄甜脆、質(zhì)白透明的特點(diǎn)，并帶有濃郁的芝麻香。

　　蚌埠路的黃山菜館、長(zhǎng)江路的淮上酒家、淮河路的劉鴻盛餃面館及綠楊村酒家，均頗有特色，是餐飲的好去處。

　　以上就是合肥美食攻略的相關(guān)介紹，相信大家有所了解了，希望對(duì)你們有所幫助。