佳木斯有什么好吃的?下面為大家介紹的是佳木斯美食攻略，一起來看看佳木斯有哪些美食小吃吧。

　　佳木斯美食

　　佳木斯的飲食很有特色，其中魚必不可少。魚不入海不能稱之為魚，不嘗炒魚毛就不算到過赫哲家。赫哲人非常好客。“它拉卡”是魚宴上的佳肴，它將活鯽魚脊背的厚肉取下切成細絲，用上好的米醋“剎”上，待肉變成白色，去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段 等調(diào)料，味道鮮嫩爽口。 還有一道風味獨特的菜叫“魚刨花”，赫哲人把冬季打上來的魚在剛剛凍結的時候剝?nèi)ヴ~皮，切刨成薄薄的 凍肉層，蘸鹽、醬吃。吃一片魚刨花，喝喝老酒，愜意至極。“炒魚毛”是將魚烘炒至碎末而食之的近似魚 松的吃法。

　　魚子

　　特點：佳木斯最大的特產(chǎn)便是松花江里的魚。有很多個品種，但是記不清名字了，好像是什么大馬哈魚之類的，嘿嘿。但是最好吃的還是魚子，記得當時吃的一盤魚子有三種，白色，黑色，還有橘紅色，都是那種很透涼的顏色，非常新鮮，而且不是很貴。據(jù)當?shù)厝苏f，一粒魚子的營養(yǎng)價值相當于一個雞蛋，嘿嘿，那天晚上吃了不知多少雞蛋阿!魚子可以美容，抗衰老，嘿嘿，對身體不錯的，去了一定要嘗嘗。

　　鰉魚

　　特點：鰉魚體大、壽命長、力量強。另外，它的營養(yǎng)價值很高，可以用做很多中菜肴的材料，而且做出來的菜肴非常美味

　　清燉熬花魚

　　先將熬花魚收拾干凈，再放入雞湯中，加上輔助調(diào)料一起在火上煮熟，最后放古月面與醋調(diào)成酸辣口味而食。成菜顏色白、湯味鮮、肉嫩味美。熬花魚的魚鮮與雞湯的肉香融合，香醇濃郁，純白的湯頭讓人食欲大增配上鮮嫩的魚肉，確是一道味道極佳的東北名菜。

　　赫哲塔拉哈

　　塔拉哈是赫哲語，意思是烤生魚。當?shù)氐臐O民把鮮魚放在火上燒烤一下，半生不熟，用鹽一拌既可食用;如果是在餐桌席間，則做法考究，將活鯽魚脊背的厚肉取下切成細絲，用上好的米醋浸泡，待肉變成白色，去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等調(diào)料，味道鮮嫩爽口，是魚宴上的佳肴。

　　酸菜豬肉燉粉條

　　東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什么大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風里臘月天吃的鄉(xiāng)土菜。東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。

　　炸田雞腿

　　將活田雞剁下大腿扒去皮，剁去爪再從骨節(jié)處剁開，放盆內(nèi)，加點精鹽、紹酒，味精，花椒水抓勻，鹵十分鐘;勺內(nèi)放入清油，油燒至七、八成熱時，將田雞蘸上面粉，一個一個地放入油內(nèi)炸熟撈出控凈油裝盤即可。菜品外焦內(nèi)嫩，味美鮮美，營養(yǎng)豐富。外脆里嫩，酥脆的外皮加上滑嫩的田雞肉，香味撲鼻，是一道孩子很喜歡的佳肴。

　　以上就是佳木斯好吃的介紹，相信你已經(jīng)有所了解了，希望你會喜歡。