下面為大家介紹的旅游資訊是：連云港美食攻略。一起來(lái)看看連云港的美食有什么特色，下面是連云港美食介紹。

　　連云港美食

　　連云港菜肴以淮揚(yáng)菜和海鮮為主，一年四季都有海鮮名菜，讓人百吃不厭。

　　奇異的佛手魚(yú)，長(zhǎng)達(dá)數(shù)尺的銀刀魚(yú)，肥碩如盤(pán)的“蓋柿”，都令人大快朵頤;東方對(duì)蝦和羊毛蝦，味道也很鮮美;梭子蟹滿(mǎn)殼蟹黃，味香嫩鮮。

　　當(dāng)?shù)靥厣诉€有：身黃尾紅、外酥里嫩的鳳尾蝦，鮮美無(wú)比的烹蝦段，色、香、味、型俱佳的美蓉套蟹，氣味芳香、肉嫩可口的酒醉螃蟹，清香鮮嫩、色型俱佳的生熏黃魚(yú)，顏色金黃的鍋塌鯨魚(yú)，肉鮮湯美的蟹黃偎魚(yú)肚，湯濃肉嫩的奶湯魚(yú)皮等。

　　銅蟹

　　連云港海域盛產(chǎn)銅蟹，銅蟹又稱(chēng)梭子蟹，每年春季，為銅蟹繁殖期。此時(shí)蟹體壯肉肥，輕者1斤兩只，重者每只1斤有余，“油”、“黃”也最豐滿(mǎn)，是吃彤蟹的最佳時(shí)期。 夏季少而瘦，秋季稍轉(zhuǎn)肥，但和春季相比仍很遜色。銅蟹以雌蟹為最肥，雄蟹相差很遠(yuǎn)。

　　豆丹

　　云港地區(qū)最具代表性的地方特色產(chǎn)品之一，被譽(yù)為“國(guó)內(nèi)少有，蘇北僅有，灌云特有”的美味珍品。豆丹雖然是大豆的天敵，但是它的肉漿卻無(wú)毒無(wú)害，是一種特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鮮美，并有治療胃寒疾病和營(yíng)養(yǎng)不良的特殊療效。豆丹的做法還有很多種，堪稱(chēng)蘇北一絕，輔材可以和青菜、吊瓜、絲瓜等搭配，還有許多創(chuàng)新吃法，壽司豆丹，豆丹松子醬香炒面。豆丹這幾年身價(jià)是一路飆升，不當(dāng)季的時(shí)候吃盆豆丹要大幾千元，上市是也是400元左右一份。

　　涼粉

　　豆制涼粉用各種豆類(lèi)制成，有綠豆粉、豌豆粉、小豆粉、蠶豆粉，各有特色。外加佐料香油、醬油、醋、蒜糊、椒醬，吃起來(lái)爽口，酸香咸辣各味俱全，隨意添加。營(yíng)養(yǎng)豐富，夏季有消暑的作用。冬季油炕粉，別有風(fēng)味，為蘇北特產(chǎn)。連云港的涼粉不僅能做小吃，還能當(dāng)菜來(lái)炒，煎涼粉就是連云港一道特別有名氣的菜。

　　白菜牛肉

　　白菜牛肉常吃不膩，口味重，特別對(duì)港城人的脾性和胃口，從五星酒店到尋常百姓家中，經(jīng)常聞見(jiàn)它的香味。具體做法是將白菜放入鍋中煸炒一會(huì)，再把炒好的肉放在一起翻炒片刻，蓋上鍋蓋燜上一刻鐘，一大碗香辣可口的白菜牛肉就做好了。

　　沙光魚(yú)

　　沙光魚(yú)只有在連云港海域有，其他海域不太適合這種海鮮的生長(zhǎng)，這種海鮮又名沙虎子，生性?xún)疵停锛臼浅陨彻獾淖詈眉竟?jié)，民間俗話說(shuō)：十月沙光賽羊湯，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了!連云港餐桌上殺光魚(yú)的吃法有兩種：一種是紅燒，另外一種是和豆腐一起燉湯，味道細(xì)膩鮮嫩可口，紅燒主要用于飯店，燉湯一般家庭經(jīng)常做。

　　蝦婆婆

　　海州灣漁場(chǎng)生長(zhǎng)著一種形似螳螂又像蝦的軟體動(dòng)物,俗稱(chēng)“蝦婆婆”，蝦婆婆體大肉多，一般雌蝦婆(凡脖下有一個(gè)白色正楷“王”字者即是)為最好。當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣用搟面棍從其頭部向尾部壓擠出肉汁，加上少量面糊、雞蛋烙成餅，俗稱(chēng)蝦婆餅，炒菜做湯鮮美異常，對(duì)軟體動(dòng)物有偏見(jiàn)的人不妨一試。

　　爆烏花

　　爆烏花主料為墨魚(yú)、香菜及玉蘭片。將厚薄均勻的墨魚(yú)在表面上用麥穗刀工加工后用用3-4成油溫油爆而成，此菜刀工精細(xì)，脆嫩爽口。

　　小魚(yú)煎餅

　　連云港人款待客人時(shí)，總離不開(kāi)小魚(yú)煎餅。這是一道富有地方特色和濃郁民間風(fēng)味的點(diǎn)心。一張張用干面做成的煎餅有荷葉那么大，散發(fā)著誘人的香味，既薄且微脆，卻又富有韌性。隨厚厚一疊煎餅同時(shí)送上桌來(lái)的必是一大海碗青椒炒小魚(yú)。吃的時(shí)候把煎餅攤開(kāi)，隨意夾取青椒小魚(yú)于餅上，卷起來(lái)咬一口，嗬，滿(mǎn)口清香，五味俱全。一般小吃攤或者飯店里就有。

　　以上就是連云港美食的相關(guān)介紹，有機(jī)會(huì)去連云港旅游的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)當(dāng)?shù)氐奶厣朗撑丁?/p>